Schokoladenstrudel-Käsekuchen

Dieser Käsekuchen mit Irish Cream Likör ist perfekt für den St. Patrick's Day. Die Schokoladenstrudel aus geschmolzener Schokolade und Sahne werden vor dem Backen zum Kuchen gegeben.

aus Family Circle

Portionen: 16 Prep 30 Minuten Chill 4 Stunden Backen 350 ° F 1 Stunde

Zutaten

Chocolate Dollops:

  • 1/4 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstücke

Kruste:

  • 1 1/2 Tassen Graham Cracker Crumbs (ca. 11 Bretter)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, geschmolzen

Frischkäse-Füllung:

  • 4 Packungen (je 8 Unzen) Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Irish Cream Likör
  • 1/3 Tasse halb und halb
  • 1/3 Tasse saure Sahne
  • 1 Esslöffel Vanille
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad Celsius erhitzen. 9-Zoll-Springform einfetten. Außenseite der Pfanne mit Alufolie umwickeln.

Schokoladenbällchen:

2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich am Rand der Pfanne kleine Blasen bilden. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Abkühlen lassen.

Kruste:

3. Mischen Sie Graham Cracker Krümel und Zimt in einer kleinen Schüssel. Geschmolzene Butter einrühren. Die Mischung über den Boden der Springform tupfen.

4. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen für 7 Minuten, bis leicht gefärbt. Den Backofen eingeschaltet lassen.

Füllung:

5. In der Zwischenzeit bei mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse, Zucker, weiche Butter und Mehl in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach Likör, eine halbe, saure Sahne, Vanille und Zitronensaft glatt rühren. Die Mischung in eine Springform geben.

6. 8 bis 10 Esslöffel Schokoladenmischung in Abständen auf die Käsemischung geben. Ziehen Sie mit der Messerspitze an einer Kante jedes Löffels, um den Schwanz zu formen. Legen Sie die Springform mit 2 Zoll hohen Seiten in die Backform. Backform auf den Rost stellen. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform, um die Hälfte der Springform zu erreichen.

7. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen 1 Stunde, bis Mitte gerade eingestellt ist. Aus dem Ofen nehmen. Messer sofort um die Schneide laufen lassen. Auf dem Gestell auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen. Zum Servieren die Pfannenseite entfernen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 450, Fett, gesamt (g): 33, chol. (mg): 88, ges. Fett (g): 20, carb. (g): 36, Faser (g): 1, pro. (g): 6, Natrium (mg): 251, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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