Clementine Chiffon Pie

Wenn Sie in den Wintermonaten scharfe Clementinen in Ihrem Lebensmittelladen entdecken, nehmen Sie sich ein paar für dieses cremige Chiffon-Kuchenrezept.

aus Family Circle

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Backen 350 ° F 14 Minuten Cook 8 Minuten Chill 3 Stunden bis 4 Stunden

Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse gesüßte Kokosflocken, fein gehackt
  • 1 Tasse Shortbread-Cookie-Krümel

Füllung:

  • 4 Clementinen, geschält und entkernt
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (2 Zitronen)
  • 1/4 Tasse (1/2 Stab) ungesalzene Butter
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel geriebene Clementinenschale
  • 1 Umschlag geschmacksneutrale Gelatine
  • 2 Eier
  • 3/4 Tasse Sahne
  • Zitrusschnitte zum Garnieren, optional

Mach es

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. In einer großen Schüssel Butter, Kokosnuss und Krümel mischen. Drücken Sie auf die untere und obere Seite der 9-Zoll-Tortenplatte.

2. Backen Sie die Kruste 14 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun ist. Platte auf Drahtgitter legen; abkühlen lassen.

Füllung:

3. Clementinenstücke und Zitronensaft im Mixer vermischen. Puls bis glatt. Butter, Zucker, Rinde, Zitrusmischung und Gelatine in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

4. In einer Schüssel die Eier leicht verquirlen, um sie aufzubrechen. Etwas heiße Clementinenmischung in die Eier rühren. Dann die Eimischung zurück in den Topf schlagen. Kochen Sie 2 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Mischung eingedickt ist und mindestens 160 Grad Fahrenheit auf einem Schnelllesethermometer aufweist. In eine große Schüssel geben. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Mischung. 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung zu härten beginnt.

5. Sahne zur Zitrusmischung geben. Mit einem Elektromixer auf sehr weiche Spitzen schlagen, ca. 3 Minuten. Löffel in Kruste. Abkühlen lassen, bis es fest ist, etwa 1 bis 2 Stunden. Auf Wunsch mit Clementinenstücken bedecken.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 268, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 76, ges. Fett (g): 10, carb. (g): 26, Faser (g): 1, pro. (g): 3, Natrium (mg): 80, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Clementine Torte Recipe Demonstration - (Oktober 2019).

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