Kokosnuss-Traumkuchen

aus Family Circle

Portionen: 12 Zubereitung 30 Minuten Chill 2 Stunden Backen 425 ° F 10 Minuten bis 11 Minuten Kochen 8 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Cornflakes Krümel
  • 5 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Honig
  • 4 Esslöffel Kristallzucker
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1 Umschlag geschmacksneutrale Gelatine
  • 1 11,8 Unzen können Kokoswasser gesüßt
  • 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
  • 1 8-Unzen-Behälter gefroren leicht ohne Milchprodukte aufgeschlagen, aufgetaut
  • 3 Esslöffel gesüßte Kokosflocken, geröstet

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

2. Krümel, Butter, Honig und 1 Esslöffel Zucker in einer Schüssel vermengen. Drücken Sie in 10-Zoll-runde Tortenplatte.

3. Backen Sie die Kruste in 10 bis 11 Minuten bei 425 Grad Celsius, bis sie an den Rändern leicht goldbraun ist. Drahtgitter entfernen; abkühlen lassen.

4. Mischen Sie die restlichen 3 Esslöffel Zucker, Maisstärke und Gelatine in einem Topf. Kokoswasser einrühren. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt, klar und sprudelnd ist. Extrakt einrühren. Ca. 15 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. Nach dem Abkühlen das Topping unterheben. Füllung gleichmäßig in die vorbereitete Tortenschale verteilen. Mit gerösteter Kokosnuss garnieren. 2 Stunden oder bis zum Abbinden im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 180, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 13, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 25, Faser (g): pro. (g): 2, Natrium (mg): 115, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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