Doppel-Crust Pie Gebäck

vom Familienkreis

Ausbeute: 1 Doppelkruste Vorbereitung 20 min

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse festes Gemüsefett, gekühlt
  • 6 - 8 Esslöffel kaltes Wasser

Mach es

1. Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Butter einschneiden und mit einem Pürierstab kneten, bis die Mischung grobkörnig ist. Sprinkle kaltes Wasser, 1 Esslöffel nach dem anderen, über Mischung, nach jeder Zugabe leicht mit der Gabel werfen, bis der Teig gerade feucht genug ist, um zusammen zu halten.

2. Teig in zwei Hälften teilen; jede Hälfte in eine Scheibe formen. In Plastikfolie einwickeln. Chill für 1 Stunde oder bis zu 2 Tage.

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