Double-Berry Pie

aus Family Circle

Portionen: 10 Prep 1 Std. 52 Min. Chill 2 Std. Oder über Nacht Bake 350 ° F 30 Min. Cook 5 Min

Zutaten

Kruste:

  • 1 Packung (18 Unzen) Kühlschrank Zucker Keksteig
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
  • Allzweckmehl zum Bestäuben

Füllung:

  • 1 Tasse frische Brombeeren
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 4 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Tasse frische Himbeeren
  • 1 1/4 Teelöffel aromatisierte Gelatine (ca. 1/2 Umschlag)
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Packung (8 Unzen) 1/3-weniger fetter Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Dosencreme aus Kokosnuss
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Mach es

Kruste:

1. Erhitze den Ofen auf 350 Grad F. In Keksteig Mehl und Kokosnussextrakt einarbeiten.

2. Rollen Sie auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig in eine 14-Zoll-Scheibe. Passt in eine 9-Zoll-Glastortenplatte. Schneiden Sie die Kanten ab und rillen Sie sie dann.

3. Backen Sie die Kruste 30 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Entfernen Sie die Kuchenplatte zum Gitterrost. abkühlen lassen.

Füllung:

4. In der Küchenmaschine Brombeeren pürieren. Durch ein Sieb über einer Glasschale passieren.

5. In einem kleinen Topf 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Maisstärke vermengen. Brombeerpüree einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; 1 Minute oder bis eingedickt kochen. In eine mittelgroße Schüssel schaben; Mit Plastikfolie abdecken. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 mit den Himbeeren und den restlichen 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Maisstärke.

6. In einem kleinen Topf Gelatine über die Milch streuen. 1 Minute einwirken lassen. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen.

7. In der Schüssel Sahne auf mittlerer Höhe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; kalt stellen.

8. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Bei niedriger Geschwindigkeit Kokosnusscreme, die abgekühlte Gelatinemischung und den Vanilleextrakt einrühren. Dann mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Stellen Sie die Schüssel über das Eiswasserbad. Gelegentlich unter Rühren etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis die Masse eingedickt ist.

9. Schlagsahne unter die Frischkäsemischung heben. 1 Tasse der Mischung in die Kruste geben und gleichmäßig über die Kruste verteilen.

10. . Messen Sie 1/4 Tasse Brombeerpüree und 1/4 Tasse Himbeerpüree aus; Reservieren. Abwechselnd Teelöffel der restlichen Beerenpürees auf die Füllung geben. Restliche Füllung darüber verteilen. Geben Sie abwechselnd Teelöffel reservierte Pürees darauf. Ziehe das Messer durch, um es zu verwirbeln. 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis sie fest sind.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 452, Fett, gesamt (g): 24, chol. (mg): 50, ges. Fett (g): 11, carb. (g): 52, Faser (g): 3, pro. (g): 7, Natrium (mg): 351, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Double Berry Slab Pie (November 2019).

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