Doppelt Berry Pie

vom Familienkreis

Portionen: 10 Prep 1 Stunde 52 Minuten Chill 2 Stunden oder über Nacht Backen 350 ° F 30 Minuten Kochen 5 Minuten

Zutaten

Kruste:

  • 1 Paket (18 Unzen) Kühlschrank Zucker Keksteig
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
  • Allzweckmehl zum Entstauben

Füllung:

  • 1 Tasse frische Brombeeren
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 4 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Tasse frische Himbeeren
  • 1 1/4 Teelöffel geschmacksneutrale Gelatine (ca. 1/2 Umschlag)
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Packung (8 Unzen) 1/3-weniger-Fett Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Dosencreme aus Kokosnuss
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Mach es

Kruste:

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. In Keksteig, Arbeit Mehl und Kokosnuss-Extrakt.

2. Auf gut bemehlter Arbeitsfläche Teig in 14-Zoll-Scheibe ausrollen. Passen Sie in 9-Zoll-Glaskuchenplatte. Ränder abschneiden, dann Flöte (wenn gewünscht, Zutaten für die Keksherstellung verwenden).

3. Backkruste in 350 Grad F Ofen 30 Minuten oder bis zum Goldenen backen. Entfernen Sie die Kuchenplatte vom Gitterrost; lass dich abkühlen.

Füllung:

4. In der Küchenmaschine Brombeeren pürieren. Durch Sieb streichen, über Glasschale gelegt.

5. In einem kleinen Kochtopf zwei Esslöffel Zucker und zwei Teelöffel Maisstärke vermischen. Brombeerpüree einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren; kochen 1 Minute oder bis verdickt. Kratzen in mittelgroße Schüssel; mit Plastikfolie abdecken. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 mit den Himbeeren und den restlichen 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Maisstärke.

6. In einem kleinen Topf die Gelatine über die Milch streuen; Lassen Sie 1 Minute stehen, um zu erweichen. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf. unter ständigem Rühren erwärmen, bis Gelatine aufgelöst ist. Etwas abkühlen lassen.

7. In der Schüssel Creme auf mittlerer Höhe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; kalt stellen.

8. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Kokosraspeln, die abgekühlte Gelatinemischung und den Vanilleextrakt einschlagen. Dann schlagen Sie auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt sind. Die Schüssel über das Eiswasserbad stellen. unter gelegentlichem Rühren stehen lassen, bis sie verdickt sind, etwa 5 Minuten.

9. Schlagsahne in Frischkäse-Mischung falten. Löffel 1 Tasse Mischung in Kruste, gleichmäßig über Kruste verteilen.

10. . Messen Sie 1/4 Tasse Brombeerpüree und 1/4 Tasse Himbeerpüree aus; Reservieren. Abwechselnd Teelöffel der restlichen Beerenpürees auf die Füllung geben. Verteilen Sie die restliche Füllung oben. Abwechselnd Teelöffel zurückbehaltene Pürees auf die Oberseite geben. Ziehe das Messer durch, um zu wirbeln. Chill 2 Stunden oder über Nacht bis fest.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 452, Fett, gesamt (g): 24, chol. (mg): 50, gesät. Fett (g): 11, carb. (g): 52, Faser (g): 3, pro. (g): 7, Natrium (mg): 351, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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