Doppelter Piecrast

vom Familienkreis

Ausbeute: zwei 9-Zoll-Piecrust Prep 15 Minuten Chill 1 Stunde

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden
  • 1/2 Tasse festes Gemüsefett, gekühlt
  • 6 - 8 Esslöffel kaltes Wasser

Mach es

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter einschneiden und mit einem Teigroller verkürzen, bis die Mischung grobkörnig ist. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Esslöffel auf einmal, nach jeder Zugabe mit Gabel werfen, bis der Teig gerade feucht genug ist, um zusammen zu halten.

2. Teig in zwei Hälften teilen; jede Hälfte in eine Scheibe formen. In Plastikfolie einwickeln. Chill für 1 Stunde oder bis zu 2 Tage.

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