Frische Ananas-Semifreddo-Torte

aus Family Circle

Portionen: 8 Zubereitung 20 Minuten Einfrieren 6 Stunden Backen 350 ° F 10 Minuten

Zutaten

Schale:

  • 1 Packung Mandel-Toast-Kekse wie Stella Doro
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:

  • 3/4 Tasse Ricotta-Käse
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Behälter (16 Unzen) reife, frische Ananasstücke, grob gehackt
  • 1 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker

Mach es

Schale:

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. 1 Keks herausnehmen und grob zerdrücken. Zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen Kekse in eine Küchenmaschine geben und mit Hülsenfrüchten feine Krümel formen. Reserve 1/2 Tasse zum Füllen. In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Krümel und den Zucker vermengen. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein, bis alles gut vermischt ist. Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden und an den Seiten eines 9-Zoll-Tortentellers. Backen Sie bei 350 Grad F für 10 Minuten. Komplett abkühlen lassen.

Füllung:

2. Ricotta und Kristallzucker in einer großen Schüssel verrühren. 1/4 Tasse der gehackten Ananas zum Garnieren beiseite stellen. Die restliche Ananas in die Käsemischung einrühren.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Sahne und Puderzucker steif schlagen. Zu der Ananasmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Falte 1/2 Tasse reservierte Kekskrümel in Ananas-Mischung. Vorsichtig in die Tortenschale schaben und die Füllung anhäufen.

4. Zum Garnieren reservierte Ananas und grob zerdrückten Keks über die Füllung streuen. 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

5. Zum Servieren die Torte aus dem Gefrierschrank nehmen und für ein einfaches Schneiden 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 384, Fett, gesamt (g): 22, chol. (mg): 90, ges. Fett (g): 12, carb. (g): 42, Faser (g): 1, pro. (g): 5, Natrium (mg): 106, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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