Ingwer-Erdbeer-Tarte

Kristallisierter Ingwer und eine Kruste aus Gingersnap verschönern frische Erdbeeren in diesem herrlichen Dessertrezept.

aus Family Circle

Portionen: 8 Prep 30 Minuten Chill 2 Stunden Cook 8 Minuten 30 Sekunden

Zutaten

Kruste:

  • 30 Lebkuchen
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:

  • 1/3 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Liter Erdbeeren, geschält und gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter kristallisierter Ingwer

Belag:

  • 3 Tassen Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel kernlose Erdbeermarmelade
  • 5 Zweige Minze zum Garnieren

Mach es

Kruste:

1. In der Küchenmaschine werden Kekse und Zucker gepulst, bis die Kekse fein zerkleinert sind. Hülsenfrüchte in Butter einrühren, bis sie angefeuchtet sind. Drücken Sie auf den Boden und die Oberseite einer 9-Zoll-quadratischen oder runden Kuchenform mit abnehmbarem Boden.

Füllung:

2. In einem mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke vermengen. Wasser, gehackte Erdbeeren und kristallisierten Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und die Mischung kocht und eindickt, ca. 8 Minuten. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

3. Gießen Sie die abgekühlte Füllung in die Kruste. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Füllung. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Belag:

4. In Scheiben geschnittene Beeren auf die Füllung legen und leicht überlappen. Die Marmelade in eine kleine Glasschale geben. Mikrowelle hoch für 30 Sekunden. In Scheiben geschnittene Beeren darüber streichen; mit Minze garnieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 308, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 24, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 47, Faser (g): 3, pro. (g): 2, Natrium (mg): 130, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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