Ingwer-Erdbeertörtchen

Kristallisierter Ingwer und eine Gingersnap Kruste verschönern frische Erdbeeren in diesem süßen Dessertrezept.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 30 Minuten Chill 2 Stunden Cook 8 Minuten 30 Sekunden

Zutaten

Kruste:

  • 30 Gingersnap-Kekse
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:

  • 1/3 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Quart Erdbeeren, geschält und gehackt
  • 1 Teelöffel gehackten kristallisierten Ingwer

Belag:

  • 3 Tassen Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel kernlose Erdbeermarmelade
  • 5 Zweige Minze zum Garnieren

Mach es

Kruste:

1. In der Küchenmaschine Pulse Cookies und Zucker, bis Cookies fein zerkleinert werden; Puls in Butter, bis sie angefeuchtet sind. Drücken Sie über die unteren und oberen Seiten einer 9-Zoll-Quadrat oder Runde Kuchenform mit abnehmbarem Boden.

Füllung:

2. In mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke mischen. Fügen Sie Wasser, gehackte Erdbeeren und kandierten Ingwer hinzu. Koche unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis Erdbeeren zerfallen und die Mischung kocht und verdickt, etwa 8 Minuten. Etwas abkühlen lassen, ca. 30 Minuten.

3. Die abgekühlte Füllung in die Kruste gießen. Plastikfolie direkt auf die Füllfläche legen. Kühlen Sie 2 Stunden bis zum Satz.

Belag:

4. Die aufgeschnittenen Beeren auf die Füllung legen und leicht überlappen. Konfitüre in kleine Glasschale geben; Mikrowelle für 30 Sekunden in der Höhe. Pinsel über geschnittene Beeren; mit Minze garnieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 308, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 24, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 47, Faser (g): 3, pro. (g): 2, Natrium (mg): 130, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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