Hausgemachter klassischer Apfelkuchen

vom Familienkreis

Portionen: 10 Vorbereiten 30 Minuten Kochen 10 Minuten Backen 400 ° F 20 Minuten Backen 350 ° F 25 Minuten

Zutaten

  • 1 Packung gekühlte gerollte Piecrusts (2 pro Packung, 15 Unzen)
  • 1/2 Tasse plus 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 1/2 Tasse packte hellbraunen Zucker
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Prise Erdnelken
  • 2 Pfund Granny Smith Äpfel, geschält und entkernt
  • 2 Pfund Fuji-Äpfel, geschält und entkernt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 großes Ei, geschlagen mit 1 EL Wasser

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad F erhitzen. Rollen Sie einen Kuchen auf eine Arbeitsfläche ab. Mit dem Nudelholz bis auf 12 Zoll etwas ausrollen. In die untere und obere Seite einer 9-Zoll-Tellerplatte passen. Boden der Kruste mit einer Gabel einstechen; bei der Montage der Füllung kühlen.

2. In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Kristallzucker, den hellbraunen Zucker, Maisstärke, Zimt, Salz und Nelken vermischen. Beiseite legen.

3. Äpfel in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Äpfel, Zitronensaft und Zuckermischung hinzu. 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen, bis sich die Säfte in der Pfanne verdicken. In einem Rack 25 Minuten abkühlen lassen.

4. Die abgekühlte Apfelmischung in die vorbereitete, mit Kruste ausgekleidete Kuchenplatte gießen. Rollen Sie die zweite Tortenkruste aus und rollen Sie sie leicht bis auf 12 Zoll aus. Schneiden Sie 1-Zoll-Entlüftungsloch in der Mitte des Teiges. Transfer Teig zu Kuchen, Zentrierung über Füllung. Kante zusammen kräuseln und dekorativ fräsen.

5. Pinselkuchen mit Ei-Mischung; bestreuen mit restlichen 1 Teelöffel Kristallzucker. Backen bei 400 Grad F für 20 Minuten, dann Temperatur auf 350 Grad F reduzieren und weitere 25 Minuten backen. Torte mit Folie abdecken, wenn sie zu schnell braun wird. Kühl mindestens 1 Stunde vor dem Schneiden und Servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 395, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 25, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 68, Faser (g): 4, pro. (g): 2, Natrium (mg): 228, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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