Frühstückswickel

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 5 Minuten Kochen 10 Minuten

Zutaten

  • 4 Unzen kanadischer Speck, gewürfelt
  • 8 Eier
  • 1/2 Tasse Lite Sauerrahm
  • 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 8 fettarme Mehltortillas (8 Zoll)
  • Soße:
  • 1/2 Tasse Lite Sauerrahm
  • 2 Esslöffel fettarme Milch (1%)
  • 1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch
  • Prise Salz

Mach es

1. Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Kochspray überziehen. Fügen Sie Speck hinzu; kochen bis knusprig, ca. 4 Minuten.

2. Schlagen Sie Eier, saure Sahne, Salz und Pfeffer in der Schüssel, bis glatt; Schnittlauch hinzufügen. Zur Pfanne hinzufügen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; kochen, rühren, bis die Eier stehen, 5 Minuten. Von der Hitze nehmen.

3. Tortillas nach Packungsanweisungen erwärmen.

Bereite Soße vor:

4. Sauerrahm, Milch, Schnittlauch und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.

5. Löffel 1/3 Tasse Ei Mischung in der Mitte jeder Tortilla. Tortillas rollen; Platz, Naht Seite nach unten, auf Servierplatte. Löffel Sauce über Tortillas.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 233, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 218, gesätt. Fett (g): 2, carb. (g): 19, pro. (g): 13, Natrium (mg): 632, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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