Grüne Bohnen u. Goldene Zwiebeln

aus Family Circle

Portionen: 8 15 Minuten vorbereiten 18 Minuten kochen

Zutaten

  • 2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
  • 1/4-Pfund-Schinken oder Pancetta, grob gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Kochen Sie grüne Bohnen in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser ca. 4 Minuten lang knusprig / zart. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. (Kann im Voraus zubereitet werden; zudecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.)

2. Erhitzen Sie 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Prosciutto hinzu; saute 3 Minuten oder bis knusprig. Entfernen und reservieren.

3. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen; 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie goldgelb und durchscheinend sind. Wenn vorher gemacht, lassen Sie die Bohnen auf Raumtemperatur kommen. Mit Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren. 4 Minuten oder bis zum Erhitzen kochen. Schinken unterrühren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 99, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 9, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 12, Faser (g): 2, pro. (g): 6, Natrium (mg): 353, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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