Slow-Cooker Honey Barbecue Schinken mit gerösteten Kartoffeln

Eine hausgemachte Honig-Barbecue-Sauce verleiht diesem knochenlosen Schinken-Kartoffel-Rezept, das im Slow Cooker kocht, einen frechen Geschmack.

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 10 Minuten Cook 5 Minuten auf dem Herd Slow Cook 5 Stunden (niedrig) oder 2 Stunden (hoch)

Zutaten

  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Teelöffel plus 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/4 Teelöffel trockener Senf
  • 3 1/2 Pfund vollständig gekochter, entbeinter Schinken
  • 3 Pfund Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Mach es

1. In einem kleinen Topf Ketchup, Essig, Zucker, Worcestershire, 1 Teelöffel Öl und Senf verrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

2. Schneiden Sie die Oberfläche des Schinkens zu, so dass die Diamantformen 1/2-Zoll tief sind. Den Schinken in einen 4- bis 5-Quart-Slow-Cooker geben und großzügig mit der Barbecue-Soße bestreichen.

3. In einer großen Schüssel Kartoffeln und restlichen Esslöffel Pflanzenöl verrühren. Legen Sie die Kartoffeln um den Schinken in den Slow Cooker. Kochen Sie 2 Stunden auf HIGH oder 5 Stunden auf LOW und pürieren Sie den Schinken großzügig einmal pro Stunde mit Sauce.

4. Den Schinken vom Schmortopf nehmen und beiseite stellen. Petersilie, Salz und Pfeffer in die Kartoffeln rühren und mit Schinken und restlicher Soße servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 273, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 55, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 26, Faser (g): 2, pro. (g): 24, Natrium (mg): 1139, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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