Senfglasierte Rippen

Ketchup, Essig und würziger brauner Senf gesüßt mit einem Hauch von braunem Zucker schaffen eine saftige Sauce für dieses gegrillte Schweinefleisch Baby Rücken Rippe Hauptgericht Rezept.

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Ausbeute: etwa 15 Rippen Vorbereiten 15 Minuten Backen 400 ° F 1 Stunde Kochen 10 Minuten Grill 8 Minuten

Zutaten

  • 1 Rack Schweinerippchen, in einzelne Rippen geschnitten, etwa 3 Pfund
  • 1 1/4 Tassen Ketchup
  • 1/3 Tasse Apfelessig
  • 3 Esslöffel würziger brauner Senf
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel scharfe Soße

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Legen Sie die Rippen in eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform und decken Sie sie mit Folie ab. Backen bei 400 Grad für 1 Stunde. Abgelaufene Flüssigkeit ablassen.

2. Inzwischen, in einem mittelgroßen Kochtopf, mischen Sie den Ketchup, Essig, Senf, brauner Zucker, 3 Esslöffel Wasser, das Zwiebelpulver und scharfe Soße. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Hälfte der Soße in eine kleine Schüssel geben. beiseite legen.

3. Heizen Sie den Gasgrill auf mittlere Höhe oder bereiten Sie den Holzkohlegrill mit mittelharten Kohlen vor. Grillrost leicht mit Öl oder Antihaft-Kochspray beschichten.

4. Die Rippchen großzügig mit der restlichen Sauce bestreichen und 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen oder bis sie schön gebräunt sind. Serve Rippen mit reservierten Sauce auf der Seite.

Do-Ahead-Tipp:

5. Rippen backen und Soße machen; beide auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bedecken und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Rippen und Soße vor dem Grillen leicht aufwärmen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 199, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 51, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 7, Faser (g):, Pro. (g): 12, Natrium (mg): 326, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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