Schnelle italienische Bohnen mit Speck

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen Sie 25 Minuten

Zutaten

  • 4 Streifen ungekochten Speck, gehackt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bund Escarole (etwa 1 Pfund), grob gehackt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse eingemachte zerquetschte Tomaten
  • 2 Dosen (je 15-1 / 4 Unzen) Bohnen, abgelassen, abgespült
  • 1 Dose (19 Unzen) Kichererbsenbohnen, abgelassen und gespült
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Dose (19 Unzen) weiße Bohnen (Cannellini), undrained
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Mach es

1. Den Speck in einem großen Topf etwa 5 Minuten lang bräunen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen bis zart, ca. 5 Minuten länger. Stir in Escarole; kochen bis Escarole welkt. Brühe, Tomaten, Kidneybohnen, Kichererbsen und Pfeffer hinzufügen. Abdeckung; 10 Minuten köcheln lassen oder bis escarole zart ist.

2. In der Zwischenzeit die Hälfte der weißen Kidneybohnen mit der Flüssigkeit in eine kleine Schüssel geben. Mash Bohnen mit Gabel bis glatt. Stir in kochenden Eintopf mit restlichen ganzen weißen Kidney-Bohnen. Durchheizen. Schöpfen Sie in Schüsseln. Mit Parmesan bestreuen. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 415, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 10, carb. (g): 64, pro. (g): 22, Natrium (mg): 1328, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: REZEPT: BOHNEN SPECK WESTERN PFANNE A LA BUD SPENCER - schnell & einfach selber machen!

Senden Sie Ihren Kommentar