Wurst Jambalaya

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 26 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Pfund Cajun-Wurst (oder Kielbasa), in Münzen geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 kleine grüne Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 Rippensellerie, gehackt
  • 1 Teelöffel Cajun oder kreolische Würze
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 14 1/2 Unzen können gedünstete Tomaten, Cajun-Stil, oder gewürfelte Tomaten mit milden grünen Chilis
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Tassen langkörniger Reis

Mach es

1. Erhitzen Sie große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Olivenöl, dann Wurst, Zwiebel, Pfeffer und Sellerie hinzu. Kochen, rühren, für 5 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist. Gewürz und Lorbeerblatt einrühren; 1 Minute kochen.

2. Add Tomaten, Brühe, 1-1 / 2 Tassen Wasser und Reis; zum kochen bringen, dann abdecken, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert ist. Lorbeerblatt entfernen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 476, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 40, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 71, Faser (g): 4, pro. (g): 18, Natrium (mg): 1092, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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