Schweinefleisch Pho

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Cook 5 Minuten Slow Cook 6 Stunden bis 8 Stunden

Zutaten

  • 2 Pfund Spareribs
  • 1 kleine Zwiebel, geschält und halbiert
  • 1/3 Tasse geschälten und geschnittenen Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 1 Esslöffel Koriandersamen
  • 5 ganze Nelken
  • 2 ganze Sternanis
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Fischsauce (wie Thai Kitchen)
  • 2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 8 Unzen Box Reisnudeln (wie Annie Chun)
  • Limettenschnitze, frischer Koriander, in Scheiben geschnittene Schalotten, Sojasprossen, frisch geschnittene Chilischoten oder Habanero-Chilischoten und Sriracha-Sauce (optional)

Mach es

1. Legen Sie Spareribs, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Nelken und Sternanis in den Boden des Slow Cooker. Pour Hühnerbrühe an der Spitze. In einer Schüssel 3 Tassen Wasser, die Fischsauce und braunen Zucker mischen; in den Slow Cooker geben. Bedecken und kochen auf HIGH für 6 Stunden oder LOW für 8 Stunden

2. Entfernen Sie die Spareribs. Fleisch zerkleinern, Knochen, Sehnen und Fett wegwerfen. Cover und beiseite legen. Den restlichen Inhalt des langsamen Kochers vorsichtig durch ein Sieb über einen Topf mit Deckel geben; überfliegen. Salz einrühren. Abdecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie Reisnudeln hinzu und kochen Sie 4 bis 5 Minuten, bis weich gemacht.

3. Einige Brühe und Nudeln in die Schüsseln geben. Top mit zerkleinertem Fleisch und, wenn gewünscht, Limetten, Koriander, Schalotten, Sojasprossen, Chilischoten und Sriracha-Sauce.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 425, Fett, gesamt (g): 22, chol. (mg): 85, gesät. Fett (g): 8, carb. (g): 32, Faser (g): 1, Pro. (g): 24, Natrium (mg): 1077, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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