Süßkartoffel-Pfund-Kuchen

aus Family Circle

Ausbeute: 2 Brote Vorbereitung 15 Minuten Backen 350 ° F 55 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL gemahlener Streitkolben
  • 1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 1/2 Tassen gekochte Süßkartoffelpüree (ca. 2 1/2 große Süßkartoffeln)
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Schlagsahne zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Fetten Sie zwei 8-1 / 2 x 4-1 / 2 x 2-5 / 8-Zoll-Laib Pfannen. Mit Allzweckmehl bestäuben; tippen Sie das überschüssige Mehl aus.

2. Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Muskatblüte in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

3. Die weiche Butter und den granulierten und hellbraunen Zucker in einer großen Schüssel leicht und locker verquirlen. Die pürierte Süßkartoffel leicht und locker einrühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung in 3 Zugaben einrühren. Vanille einrühren. Teig in vorbereitete Pfannen geben und gleichmäßig teilen; glatte spitzen mit einem gummispatel.

4. 55 Minuten in einem 350-Grad-F-Ofen backen oder bis die in die Mitte der Poundcakes eingebrachte Holzpickel sauber herauskommt. Die Kuchen in den Pfannen 3 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen. Pfannen umkehren; Nehmen Sie die Pfannen heraus und legen Sie die Kuchen mit der rechten Seite nach oben auf die Roste, um sie vollständig abzukühlen. Nach Belieben in Scheiben schneiden und mit Schlagsahne aufschlagen. Kuchen gut verpackt bei Raumtemperatur lagern oder einfrieren. Tauen Sie gefrorenen Pfundkuchen über Nacht im Kühlschrank auf. Macht 2 Brote.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 321, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 84, carb. (g): 47, pro. (g): 5, Natrium (mg): 282, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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