Süßkartoffel-Pfund-Kuchen

vom Familienkreis

Ausbeute: 2 Brote Zubereitung 15 Minuten Backen 350 ° F 55 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Keule
  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 1/4 Tasse leicht gepackter hellbrauner Zucker
  • 2 1/2 Tassen pürierte gekochte Süßkartoffeln (ca. 2-1 / 2 große Süßkartoffeln)
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Schlagsahne, zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Fetten Sie zwei 8-1 / 2 x 4-1 / 2 x 2-5 / 8-Zoll-Laibwannen. Staub mit Allzweckmehl; klopfen Sie das überschüssige Mehl aus.

2. Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Muskatblüte in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

3. Schlagen Sie die weiche Butter und den granulierten und hellbraunen Zucker in einer großen Schüssel leicht und locker zusammen. Schlagen Sie Süßkartoffelpüree bis leicht und flauschig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Bei niedriger Geschwindigkeit in 3 Zugaben Mehlmischung einrühren. Beat in Vanille. Löffel Teig in vorbereitete Pfannen, gleichmäßig teilen; glatte Oberseiten mit einem Gummispachtel.

4. Backen Sie in einem Ofen mit 350 Grad F für 55 Minuten oder bis das Holzstück, das in die Mitte der Pfannkuchen gelegt wurde, sauber herauskommt. Kühle Kuchen in Pfannen auf Drahtgitter für 3 Minuten. Pfannen umkehren; entferne die Pfannen und lege die Kuchen mit der rechten Seite nach oben auf die Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen. Auf Wunsch mit Schlagsahne schneiden und aufschlagen. Kuchen gut verpackt bei Raumtemperatur lagern oder einfrieren. Thaw gefrorenen Pfund Kuchen über Nacht im Kühlschrank. Macht 2 Brote.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 321, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 84, carb. (g): 47, pro. (g): 5, Natrium (mg): 282, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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