Pfund-Kuchen

Pfund Kuchen hat seinen Namen von dem Gewicht der wichtigsten Zutaten in dem Rezept. Diese Version ist leichter, aber immer noch ein reichhaltiges, buttriges Dessert.

vom Familienkreis

Portionen: 16 Prep 30 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde

Zutaten

  • 1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter, weich gemacht
  • 2 3/4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr für den Abwurftopf
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 3/4 Tassen Zucker
  • 6 große Eier
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse saure Sahne (reduziert Fett ist in Ordnung) mit gemischt
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 Tasse Puderzucker

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Fetten Sie eine 12-Tassen-Kapazität bundt Pfanne mit 1 Esslöffel der Butter. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und kippen Sie die Pfanne so, dass Mehl an Butter klebt (Schritt A, unten).

2. Messen Sie 2 3/4 Tassen Mehl (Schritt B); in eine kleine Schüssel geben; Backpulver und Salz hinzufügen. Wischen Sie zusammen, um zu verschmelzen.

3. In großer Schüssel die restliche Butter und den Zucker mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen (Schritt C). Eier einzeln nacheinander einschlagen, bis sie glatt sind. Fügen Sie Vanille hinzu.

4. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung und dann die Sauerrahmmischung einschlagen. Die restliche Mehlmischung kurz einrühren.

5. Löffel in die vorbereitete Pfanne geben. Backen bei 350 Grad F für 1 Stunde, bis der Kuchen zurückspringt, wenn er gedrückt wird. In der Pfanne 10 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen. Legen Sie das Rack über den Kuchen, drehen Sie vorsichtig um, um den Kuchen aus der Pfanne zu lösen; cool.

6. Den Puderzucker und 1 bis 2 EL Wasser glatt mixen. Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech auf Pergamentpapier. Die Glasur darüber gießen und abtropfen lassen.

Spitze

Schritt A
  • Nach dem Schmieren der Backform, mit etwa 2 EL Mehl bestreuen. Arbeiten Sie über der Spüle oder einem Mülleimer, kippen und drehen Sie die Pfanne, klopfen Sie sanft und beschichten Sie Butter mit Mehl. Überschüssiges ablegen.
Schritt B
  • Löffel Mehl in einen Messbecher und dann Ebene durch Fegen ein Messer oder Löffel Griff über die Spitze. Dies stellt sicher, dass Ihr Mehl nicht eingepackt wird, was den Kuchen zu dicht machen kann.
Schritt C
  • Beat Butter und Zucker auf hoher Geschwindigkeit, nur bis sie blass und flauschig werden, aber immer noch körnig sind, etwa 3 bis 5 Minuten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 347, Fett, gesamt (g): 15, chol. (mg): 118, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 47, Faser (g): 1, Pro. (g): 6, Natrium (mg): 151, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Poundcake / Pfundkuchen Grundrezept - InCook

Senden Sie Ihren Kommentar