Himbeer-Mandel-Tarte

aus Family Circle

Portionen: 12 Prep 25 min Chill 1 Std. Bake 375 ° F 45 min

Zutaten

Kruste

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, kalt, in Würfel schneiden
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz

Füllung

  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse plus 1 EL Zucker
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Mandelmehl (wie Bob's Red Mill)
  • 1 Vollei plus 1 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 12 Unzen Himbeeren
  • 1 Teelöffel Zitronenschale

Mach es

Kruste

1. Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen. pulsieren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt (Butter hat die Größe von Erbsen). Hinzufügen 3 EL Eiswasser und verarbeiten, bis nur kombiniert. Auf eine saubere Arbeitsplatte gießen und in eine Scheibe formen. In Plastik einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.

2. Ofen auf 375 Grad erwärmen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 10 1/2-Zoll-Kreis. In eine 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden und Schneidkante einpassen. Beim Füllen in den Kühlschrank stellen.

Füllung

3. In einer Küchenmaschine Butter, 1/2 Tasse Zucker und Salz vermengen. Glatt verarbeiten. Mandelmehl, Eier, Allzweckmehl und Mandelextrakt hinzufügen. Glatt verarbeiten.

4. Himbeeren mit 1 EL Zucker und der Zitronenschale vermengen. Die Hälfte der Beeren in die scharfe Schale streuen. Die Mandelmischung (Frangipane) gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Beeren über Frangipane streuen. Bei 375 Grad 45 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Cool auf einem Gitterrost.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 250, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 50, ges. Fett (g): 8, carb. (g): 23, Faser (g): 3, pro. (g): 4, Natrium (mg): 90, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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