Roter Pfeffer und weiße Bohnensuppe

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 2 Prep 15 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten

Mach es

1. 1 mittelgroße rote Paprika 20 Minuten im Ofen bei 400 Grad F rösten. Haut von Pfeffer schälen; verwerfen Haut. In einer Küchenmaschine, rote Paprika mit 1-1 / 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe und 1 Tasse navy Bohnen kombinieren. Bedecken und verarbeiten bis glatt. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen oder bis sie köchelt. Place 1-1 / 2 Tassen Suppe in einer Thermosflasche; Kühlen Sie den Rest für bis zu 3 Tage. Verpacken Sie 4 Mini-Mozzarellakugeln für Ihr Kind, um es in der Schule anzuziehen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 2; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 213, Fett, gesamt (g): 3, sat. Fett (g): 2, carb. (g): 33, Faser (g): 9, Zucker (g): 4, pro. (g): 13, Natrium (mg): 663, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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