Grüner Reis

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Koch 35 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse roher langkörniger brauner Reis
  • 2 1/4 Tassen Gemüsebrühe ODER: Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Tassen zerkleinerte Spinatblätter (ca. 2 Unzen)
  • 1/2 Tasse fein geschnittene grüne Zwiebeln
  • 1/2 Tasse gehackte italienische flache Petersilie
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Estragon
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Mach es

1. Kombinieren Sie Reis, Brühe und Lorbeerblatt in mittelgroßen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Bedecken Sie und kochen Sie für 35 Minuten oder bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Von der Hitze nehmen. Lorbeerblatt entfernen und verwerfen.

2. Spinat in Reis einrühren. Grüne Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Estragon, Salz und Muskat kurz unterrühren; Kräuter sollten grün und frisch bleiben. Mit Garnelen servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 196, Fett, gesamt (g): 2, chol. (mg):, sat. Fett (g):, carb. (g): 40, Faser (g): 4, pro. (g): 5, Natrium (mg): 726, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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