Gebratener Knoblauch und Salbei Fried Turkey

vom Familienkreis

Portionen: 8 Ausbeute: Portionen Vorlauf 30 Minuten Mikrowelle 6 Minuten Fry 3 Minuten bis 4 Minuten

Zutaten

  • Erdnuss oder Canolaöl
  • 1 Putenfriteuse
  • 1 Kopf Knoblauch
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse natriumarme Hühnchen- oder Truthahnbrühe
  • 1 Esslöffel frischer Salbei
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Truthahn (etwa 11 lbs), aufgetaut, wenn zuvor gefroren
  • 1 Injektor

Mach es

1. Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrer Putenfriteuse, wie viel Öl Sie benötigen (wir haben eine knappe 2 Gallonen). Gießen Sie Öl in die Friteuse und erhitzen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers.

2. Oberkopf vom Knoblauch abschneiden, so dass Gewürznelken sichtbar sind. In eine kleine Glasschüssel geben und hinzufügen 3 EL Wasser. Nieselregen mit Olivenöl beträufeln. Cover mit Plastikfolie und Mikrowelle bei 50% Power für 6 Minuten, Überprüfung auf halbem Weg. Entfernen Sie es zu einem Schneidebrett und lassen Sie es leicht abkühlen. Drücken Sie Nelken von der Papierhaut und übertragen Sie sie zusammen mit Brühe, Salbei, Thymian und 1/4 Teelöffel auf einen Mini-Chopper jeder von Salz und Pfeffer. Bis sie glatt sind und die Kräuter sind sehr fein gehackt.

3. Den Truthahn in eine Einweg-Folienschale geben und Hals und Innereien entfernen. Verwerfen oder für eine andere Verwendung speichern. Pat Truthahn trocken (innen und außen) mit Papiertüchern. Gießen Sie etwas von der gerösteten Knoblauchmischung in den Injektor und injizieren Sie es in Brustfleisch, Oberschenkel und Trommelstöcke der Pute (Sie sollten in der Lage sein, die gesamte Flüssigkeit zu verwenden).

4. Den Truthahn in den Frittierkorb legen und vorsichtig in heißes Öl gemäß den Anweisungen des Herstellers ablassen. Bedecken und frittieren Sie den Truthahn für 3 bis 4 Minuten pro Pfund, bis Fleisch 165 Grad registriert (es ist in Ordnung, wenn Spitze des Truthahns nicht eingetaucht wird). Lassen Sie das Öl 10 Minuten lang aus der Türkei abtropfen. Puten vorsichtig aus dem Frittierkorb nehmen und auf eine Servierplatte geben.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 588, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 398, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 1, Faser (g):, Pro. (g): 95, Natrium (mg): 446, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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