Gebackener Ziegenkäsesalat

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 375 ° F 10 Minuten Backen 400 ° F 8 Minuten

Zutaten

  • 4 Scheiben kohlenhydratarmes Weizenbrot
  • 2 Esslöffel geröstete Weizenkeime
  • 1/2 Tasse Walnussstücke
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Log (10 Unzen) Kräuter Ziegenkäse
  • Salat und Dressing:
  • 3 Esslöffel Himbeeressig
  • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/3 Tasse extra natives Olivenöl
  • 2 Beutel (5 bis 6 Unzen) Frühlingsgrünsalat-Mischung

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Pulse eine Scheibe Brot in Küchenmaschine, bis feine Krümel gebildet werden. Weizenkeime einrühren. In eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform geben (Krümel auf die Seite drücken).

2. Schneiden Sie die restlichen 3 Scheiben Brot in 1/2 Zoll Stücke. Mit Paniermehl in die Pfanne geben. Die Walnüsse auf ein zweites kleineres Backblech legen.

3. Besprühen Sie beide Brotstücke und Krümel mit Antihaft-Kochspray. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie beide Backformen in 375 Grad F Backofen und backen für 10 Minuten, oder bis die Krümel und Nüsse leicht gebräunt sind, Rühren durch die Mitte. Pfannen aus dem Ofen nehmen; Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad F.

Währenddessen Dressing machen:

4. In einer kleinen Schüssel Essig, Senf und Zucker verquirlen. In einem dünnen Strahl Olivenöl hinzufügen und kontinuierlich wischen. Beiseite legen.

5. Den Ziegenkäse in 6 gleiche Stücke schneiden. Legen Sie eine Ziegenkäse-Scheibe auf ein Papiertuch; Handtuch über die Scheibe falten. Drücken Sie vorsichtig nach unten, um eine ca. 2,5 cm große Scheibe zu bilden. Wiederholen.

6. Sprühen Sie Scheiben mit Antihaftspray. Vollständig mit Krümelmischung bestreichen. Übertragen Sie beschichteten Ziegenkäse auf Backblech. Backen Sie in einem Ofen von 400 Grad F für 8 Minuten bis leicht gebräunt.

7. Während der Käse erwärmt wird, Salatsoßen, Dressing, Walnüsse und Croutons zusammengeben. Zu servieren: Salat gleichmäßig auf 6 Teller verteilen. Mit je 1 Ziegenkäse-Scheibe belegen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 385, Fett, gesamt (g): 32, chol. (mg): 37, saß. Fett (g): 12, carb. (g): 13, Faser (g): 3, pro. (g): 15, Natrium (mg): 385, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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