Mexikanischer Chili-Steak-Salat

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 30 Minuten Chill über Nacht Grill 6 Minuten Stand 5 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2/3 Tasse Rotweinessig
  • 1 Pfund Flankensteak, erzielt
  • 1 Tasse gekochte Maiskörner
  • 1 9 Unzen Packung gefrorenen Schnitt grüne Bohnen, gekocht nach Verpackungsvorschriften
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 6 Tassen zerrissene Römerblätter
  • 1/2 Kopf Radicchio, Blätter in mundgerechte Stücke gerissen

Mach es

1. Öl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Essig hinzu. Kühl ein wenig.

2. Legen Sie das Fleisch in einen großen Plastikbeutel. Add 1/2 Tasse der Marinade; Dichtung. Über Nacht kühl stellen und gelegentlich wenden. Restliche 3/4 Tasse Marinade zum Ankochen abkühlen lassen.

3. Das Steak abgießen und die Marinade aufbewahren. Grill oder Grillen Steak 4 Zoll vor der Hitze oder kochen in Grill Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Minuten oder bis zum gewünschten Garen; drehen und backen Sie einmal die Hälfte des Kochens. Entsorgen Sie die restliche Marinade, die als Pinsel verwendet wird.

4. Lassen Sie Steak 5 Minuten stehen. Quer in sehr dünne Scheiben schneiden. Toss mit Mais, Bohnen, Tomaten und der 3/4 Tassen Marinade in großer Schüssel. Vereinbaren Salat und Radicchio Blätter auf Platte. Spitze mit Salat. Macht 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 416, Fett, gesamt (g): 32, chol. (mg): 76, carb. (g): 13, pro. (g): 16, Natrium (mg): 1417, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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