Kartoffelsalat mit den grünen und gelben Bohnen

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 15 Minuten bis 20 Minuten

Zutaten

  • 8 Unzen frische grüne Bohnen, getrimmt
  • 8 Unzen frische gelbe Wachsbohnen, getrimmt
  • 1 Pfund Russet Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauch, gepresst
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten

Mach es

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Bohnen hinzufügen; 5 bis 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Ablassen; unter kaltem Wasser abspülen; gut abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Kartoffeln in mittelgroße Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um abzudecken; zum Kochen bringen. Kochen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis zum Anbieten. Gut abtropfen lassen. Auf flachem Backblech abkühlen lassen.

3. Öl, Essig, Knoblauch, Salz, Oregano und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben.

4. Kombinieren Sie Bohnen, Kartoffeln, rote Zwiebel und Dressing in Servierplatte. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 149, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg):, sat. Fett (g): 1, carb. (g): 21, pro. (g): 3, Natrium (mg): 361, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Bohnensalat

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