Minted Bulgur-Salat

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 30 Minuten Chill Mindestens 2 Stunden

Zutaten

  • 1 Tasse Bulgur Weizen
  • 6 Tassen kaltes Wasser
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tomaten, halbiert, entkernt und gewürfelt
  • 3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Radieschen, julienned oder grob gehackt (1 Tasse)
  • 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/4 Tasse gehackte frische Minze
  • 1 Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1/3 Tasse Pinienkerne, geröstet

Mach es

1. Bulgur in 6 Tassen kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen. In Sieb abseihen; Drücken Sie Bulgur vorsichtig mit der Rückseite des Löffels, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Zitronensaft, Öl, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zimt in der Schüssel verquirlen. Fügen Sie Bulgur, Tomate, grüne Zwiebel, Radieschen, Petersilie und Minze hinzu. Kühl mindestens 2 Stunden.

3. Kurz vor dem Servieren Avocado zum Salat geben. Mit Pinienkernen bestreuen. Serve Salat kalt oder bei Raumtemperatur. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 216, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg):, sat. Fett (g): 2, carb. (g): 25, pro. (g): 5, Natrium (mg): 283, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Rezept: Kisir | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 24

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