Drei-in-einem-Party-Salat

aus Family Circle

Portionen: 12 Prep 25 min Chill 1 Std

Zutaten

Mayonnaise-Dressing:

  • 1 Tasse fettarme Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra

Salate:

  • 1 Pfund gekochtes Huhn, abgekühlt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 4 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund mittelgroße Garnelen, gekühlt, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 8 hart gekochte Eier, geschält und grob gehackt

Grüne, gewaschen

  • 1 kleiner Eisbergsalat, in Stücke gerissen
  • 1 kleine Kopfromaine, in Stücke gerissen
  • 1 kleiner Kopf Radicchio, in Stücke gerissen
  • 1 Karotte in Streichholzstücke schneiden
  • 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (1 Pint) Kirschtomaten (2 Tassen), halbiert
  • 1/3 Tasse Basic Vinaigrette (Rezept auf www.familycircle.com) ODER: Vinaigrette-Dressing in Flaschen
  • 2 paket servierfertige kartoffelröllchen in abendessengröße (insgesamt 24 röllchen)

Mach es

Dressing:

1. Die fettarme Mayonnaise, den Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Das Olivenöl langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Salate:

2. Das gekochte Hähnchen, ein Drittel des Mayonnaise-Dressings und ein Drittel des Selleries in einer mittelgroßen Schüssel zusammenfalten. Decken Sie den Hühnersalat ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang.

3. Mischen Sie in einer zweiten mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Garnelen, ein Drittel des Mayonnaise-Dressings und ein Drittel des Selleries. Garnelensalat zudecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

4. In einer anderen mittelgroßen Schüssel hart gekochte Eier mit dem restlichen Dressing und dem restlichen Sellerie mischen, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie den Eiersalat ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang.

Grüne:

5. Zum Servieren Eisberg, Romaine, Radicchio, Karotte, Radieschen, Tomaten und die Vinaigrette zusammen werfen. Auf einer großen, tiefen, ovalen Platte verteilen. Hähnchen-, Garnelen- und Eiersalat in Hügeln über Grün verteilen. Mit den Kartoffelröllchen servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 568, Fett, gesamt (g): 32, chol. (mg): 253, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 38, Faser (g): 4, pro. (g): 33, Natrium (mg): 936, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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