Warmer Steak & Kartoffelsalat

aus Family Circle

Portionen: 4 Zubereitung 10 Minuten 15 bis 20 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 Pfund kleine Kartoffeln mit roter Schale
  • 3 Streifen Speck
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Pfund Lende ohne Knochen, in dünne Streifen schneiden
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 5 Esslöffel Honig
  • 5 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1/2 Teelöffel kaltem Wasser gemischt
  • 1 Beutel (6 Unzen) Baby-Spinat
  • 1 Tasse Traubentomaten, halbiert

Mach es

1. Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Leicht salzen. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

2. In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung knusprig kochen. Zum Papiertuch nehmen. Die Zwiebel zu den Tropfen geben und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie geschnittenes Steak und Salz hinzu. Noch 2 Minuten kochen, bis das Steak nicht mehr rosa ist. Steak und Zwiebeln auf einen Teller legen und warm halten.

3. Fügen Sie Honig und Essig der Bratpfanne hinzu; bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen. Maisstärkemischung hinzufügen; 30 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen.

4. Kartoffeln abtropfen lassen; laufen unter kaltem wasser. In Viertel schneiden und zusammen mit dem zerbröckelten Speck und der Steak-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben. Fügen Sie Baby-Spinat, warmes Honig-Apfelessig-Dressing und Tomaten hinzu. Vorsichtig werfen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 377, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 81, ges. Fett (g): 3, carb. (g): 42, Faser (g): 4, pro. (g): 32, Natrium (mg): 349, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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