Lachskuchen mit Old Bay Aioli

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Koch 17 Minuten

Zutaten

Lachskuchen

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 süße Zwiebel, klein gewürfelt
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
  • 1 Rippensellerie, fein gewürfelt
  • 2 7 1/2 Unzen Dosen rosa Lachs
  • 1 Tasse einfache Semmelbrösel
  • 1 1/4 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Kopf Eskariol, gehackt
  • Flaschendressing (optional)

Alte Bucht Aioli

  • 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel geriebener Knoblauch
  • 1/4 Teelöffel Old Bay Gewürz

Mach es

Lachskuchen

1. In einer großen Antihaftpfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu; kochen Sie 5 Minuten, bis etwas weich gemacht wird. Entferne es in eine große Schüssel.

2. Lachse ablassen; Knochen entfernen, falls gewünscht. In die Schüssel mit gekochtem Gemüse zusammen mit Semmelbrösel, Old Bay, Senf, Cayennepfeffer, Mayonnaise, Petersilie und Zitronensaft geben. Kombiniere gut und form in 12 Kuchen, etwa 1/3 Tasse jeweils.

3. In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze hinzufügen. Wenn Öl heiß ist, fügen Sie die Hälfte der Kuchen in die Pfanne und kochen 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie braun sind. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl und den restlichen Kuchen.

Alte Bucht Aioli

4. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Knoblauch und Old Bay kombinieren. Mischen und servieren neben Kuchen und Eskariol. Nieselregen mit Dressing, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 484, Fett, gesamt (g): 27, chol. (mg): 97, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 31, Faser (g): 6, pro. (g): 31, Natrium (mg): 1223, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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