Gebackener Fisch in Weißwein

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Backen 450 ° F 17 Minuten bis 18 Minuten

Zutaten

  • Fisch:
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein
  • 3 Esslöffel Kapern in Öl abgepackt, abgetropft und gehackt
  • 3 Esslöffel gehackte frische Minze
  • 2 große reife Tomaten, entkernt und gehackt
  • 4 (etwa 1 bis 1-1 / 4 Pfund) Flunder oder Sohle Filets
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben Zitrone
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Couscous:
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Couscous

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F. Beschichten Sie eine Backform, die gerade groß genug ist, um den Fisch mit Antihaft-Kochspray zu halten.

Fisch:

2. In einer mittelgroßen Schüssel Weißwein, Kapern, Minze und Tomaten verrühren.

3. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. In eine vorbereitete Auflaufform geben. Tomatenmischung über Fisch gießen. Auf jedes Filet eine Zitronenscheibe legen.

4. Backen Sie in 450 Grad F Ofen, bis der Fisch durchgegart ist und flockt leicht, 17 bis 18 Minuten. Entfernen Sie Fisch zum warmen Gericht. Butter in Säfte pürieren.

Couscous:

5. Während der Fisch kocht, bereiten Sie den Couscous unter Beachtung der Anweisungen in den Packungen mit Butter, Salz und Pfeffer zu.

6. Um zu dienen, teilen Sie Couscous unter 4 Tellern. Löffelsoße aus der Pfanne über Couscous geben und mit Fisch servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 492, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 98, gesät. Fett (g): 8, carb. (g): 55, Faser (g): 4, pro. (g): 33, Natrium (mg): 599, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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