Gebratener Fisch mit Fresh Fruit Salsa

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Broil 5 Minuten bis 8 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse Tomaten, gehackt

  • 1 Tasse gehackte Mango, Nektarine, Ananas oder eine Combo

  • 1/2 große rote Zwiebel, gehackt

  • 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

  • 1 Teelöffel Jalapenopfeffer, gehackt

  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

  • 1 1/2 Pfund Fischfilets oder Steaks

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra

Mach es

1. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Früchte, rote Zwiebel, Koriander, Jalapeno-Pfeffer und Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und ruhen lassen.

2. Erhitze den Broiler. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Den Fisch etwa 5 bis 8 Minuten braten, je nach Dicke, oder bis er fest ist. Wenn es fertig ist, wird der Fisch noch fest und saftig, aber undurchsichtig sein, und ein Messer mit dünner Klinge wird es ziemlich leicht passieren. Serviert mit Salsa.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 274, Fett, gesamt (g): 10, sat. Fett (g): 2, carb. (g): 13, Faser (g): 3, pro. (g): 35, Natrium (mg): 388, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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