Scampi über Couscous

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 12 Minuten

Zutaten

  • 1 6-Unzen-Box gewürzte Couscous-Mix
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entveined, Schwanz auf (etwa 24 Shrimps)
  • 2 Esslöffel trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 EL gehackte frische Petersilie
  • Zitronenschnitze, zum Garnieren

Mach es

1. Im Kochtopf die Menge der Flüssigkeit erhitzen, die auf die verpackte Couscous-Mischung gerichtet ist.

2. In der Zwischenzeit Öl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu; kochen 1 Minute. Schreibe Garnelen; kochen 6 Minuten. Entfernen Sie die Garnelen mit dem Löffel auf den Teller; warm halten. Speiseöl auffüllen.

3. Füge Wein zu Couscous Flüssigkeit in Kochtopf hinzu. Kochen Sie 1 Minute. Restliche Butter, Saft, Salz, Pfeffer, Petersilie hinzufügen. Beende Couscous und folge den Anweisungen.

4. Löffel Couscous auf Platte. Fügen Sie Garnelen hinzu. Nieselregen auf Öl aus der Pfanne. Mit Zitronenscheiben garnieren. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 324, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 155, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 23, Faser (g): 1, pro. (g): 19, Natrium (mg): 506, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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