Sesam-Crusted Fischfilets

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 5 Minuten kochen 200 ° F 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse Sesam, mehr oder weniger
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Neutralöl, wie Mais oder Canola
  • 4 Filets wie schwarzer Wolfsbarsch oder Red Snapper (je 6 Unzen)
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer
  • 2 Esslöffel Sojasauce

Mach es

1. Ofen auf 200 Grad F erhitzen. Eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sesamsamen auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das Öl der Pfanne hinzu. Wenn es schimmert, beginnen Sie, die Filets in den Samen zu drehen und die Filets so vollständig wie möglich zu beschichten. Fügen Sie die Filets zur Pfanne hinzu.

2. Den Fisch für ein paar Minuten auf der einen Seite anbraten, dann auf der anderen Seite wenden und bräunen, noch ein oder zwei Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und übertragen Sie den Fisch auf einen Teller (keine Sorge, wenn es getan wird); Legen Sie den Fisch in den Ofen, um ihn warm zu halten.

3. Wenn die Pfanne etwas abgekühlt ist, geben Sie sie bei mittlerer Hitze zum Herd zurück. Fügen Sie die Butter und, wenn es schmilzt, den Ingwer hinzu. Etwa 30 Sekunden später die Sojasauce und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und rühren, um zu vermischen. Gib die Filets zusammen mit den angesammelten Säften zurück in die Pfanne.

4. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Filets für insgesamt ca. 4 Minuten. (Wenn die Pfanne an irgendeinem Punkt auszutrocknen scheint, fügen Sie 2 oder 3 Esslöffel Wasser hinzu.) An diesem Punkt sollte der Fisch gemacht werden (ein dünnes Messer, das an seiner dicksten Stelle eingesetzt wird, wird wenig Widerstand erfahren). Serve mit den Pfannensäften über den Fisch gelöffelt. Macht 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 492, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 152, gesät. Fett (g): 5, carb. (g):, Faser (g):, Pro. (g): 31, Natrium (mg): 578, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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