Shrimp Ceviche

Dieses Rezept macht eine fabelhafte Vorspeise, aber probieren Sie es auch zum Mittagessen.

vom Elternmagazin

Portionen: 4 Prep 15 min Chill 30 min

Zutaten

  • 12 Unzen Garnelen in der Schale (16)

  • 3/4 Tasse Zitronensaft

  • 1/2 Tasse Olivenöl

  • 1 Habanero Chili, fein gehackt (optional)

  • 1 Teelöffel Honig

  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten

  • 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer nach Belieben

  • 1/4 Tasse gehackte Avocado

  • Gebackene Maistortillachips

  • Salsa

Mach es

1. In einem Topf die Garnelen rosa kochen. Vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen, indem kaltes Wasser darauf läuft.

2. In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Chili, Honig, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer mischen, bis sich der Honig auflöst.

3. Die Garnelen in die Marinade geben und die Aromen im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde lang vermengen. Verteilen Sie die Garnelen auf vier Schüsseln. Top mit Avocado. Mit Tortillachips und Salsa dazu servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 244, Fett, gesamt (g): 17, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 5, Faser (g): 1, pro. (g): 18, Natrium (mg): 201, Calcium (mg): 50, Eisen (mg): 2, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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