Shrimp Ceviche

Dieses Rezept macht eine fabelhafte Vorspeise, aber versuchen Sie es auch für das Mittagessen.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Chill 30 Minuten

Zutaten

  • 12 Unzen Garnelen in der Schale (16)

  • 3/4 Tasse Zitronensaft

  • 1/2 Tasse Olivenöl

  • 1 Habanero-Chili, fein gehackt (optional)

  • 1 Teelöffel Honig

  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten

  • 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

  • 1/4 Tasse gehackte Avocado

  • Gebackene Maistortilla-Chips

  • Salsa

Mach es

1. In einem Topf die Garnele bis sie pink sind, kochen. Entfernen Sie von der Hitze, belasten Sie und kühlen Sie ab, indem Sie kaltes Wasser auf ihnen laufen lassen.

2. In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Chili, Honig, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen, bis sich Honig auflöst.

3. Fügen Sie die Garnele zu der Marinade hinzu und lassen Sie die Aromen ungefähr eine halbe Stunde lang im Kühlschrank beimengen. Garnelen auf vier Servierschalen verteilen. Top mit Avocado. Mit Tortillachips und Salsa an der Seite servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 244, Fett, gesamt (g): 17, sat. Fett (g): 2, carb. (g): 5, Faser (g): 1, pro. (g): 18, Natrium (mg): 201, Calcium (mg): 50, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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