3 leckere Suppen, die mit Rinderbrühe beginnen

Verwandeln Sie gekaufte Rinderbrühe in eine würzige Basis für diese drei herzhaften Suppen, die die ganze Familie lieben wird.

Von Stephana Bottom vom Parents Magazine

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Däne Tashima

Die folgenden Rezepte beginnen mit dieser gereinigten Rinderbrühe. Eine große Charge aufbrühen und in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Jedes der folgenden Rezepte macht mindestens genug für sechs Portionen. (Packen Sie alle Reste in den Schulmittagessen der Kinder!)

Beachten Sie, dass Salz zu den meisten dieser Rezepte nicht hinzugefügt wird, da sogar natriumgekühlte Aktien ziemlich viel haben. Aber Saison nach Ihrem Geschmack.

Aktive Zeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Hol dir das Rezept

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Minestrone

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Däne Tamisha

Minestrone

1. Hitze 1 Tbs. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. Add 2 ½ Tassen gehackte Zucchini, 2 Tassen gehackte Karotten, 1 ½ Tassen gehackten Sellerie und 3 gehackte Knoblauchzehen.

3. Kochen, gelegentlich umrühren, bis Karotten und Zucchini ein wenig gebräunt haben, etwa 10 Minuten.

4. Rindfleischboden hinzufügen und aufkochen lassen. Rühren Sie 8 Unzen ein. trockene Ditalini-Pasta und ein 15-oz. Kann Kidneybohnen (abgelassen und gespült).

5. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und kochen, bis Karotten und Pasta weich sind, ca. 8 Minuten.

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Doppeltes Rindfleisch

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Däne Tamisha

Doppeltes Rindfleisch

1. Fügen Sie 3 Tassen gehackte Pastinaken, 3 Tassen in Scheiben Karotten und ¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zur Rinderbasis. Abdecken und zum Kochen bringen.

2. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

3. Kurz vor dem Servieren 1 l sehr dünn geschnittenes, gekochtes, entbeintes Rinderfilet und 1 EL. frischer Estragon.

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Französische Zwiebel

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Däne Tamisha

Französische Zwiebel

1. Brathähnchen vorwärmen.

2. Schneiden Sie 4 Unzen. Brot in 1-in. Stücke und auf ein Backblech legen.

3. Broil bis golden und knackig, 2 bis 3 Minuten.

4. In einem großen Topf schmelzen 2 Tbs. ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze.

5. Fügen Sie 6 Tassen dünn geschnittene Zwiebeln hinzu.

6. Abdecken und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Zwiebeln weich und golden sind, etwa 15 Minuten.

7. Vom Herd nehmen und ¼ Tasse trockenen roten oder weißen Wein (oder niedriger-Natrium-Rinderbrühe) hinzufügen.

8. Zurück zu Hitze und rühren, um irgendwelche gebräunten Stückchen vom Boden der Pfanne zu kratzen.

9. Add die Hälfte der Rinderbasis, 1 TL. frischer Salbei und ¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer. Zum Kochen bringen.

10. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

11. Zum Servieren Keramikschalen oder Förmchen auf flache Backformen legen. Füllen Sie sie mit Suppe und reservierten Croutons.

12. Top jede Portion mit 1 Unze. geschnittener oder geschredderter Greyerzer Käse.

13. Broil 4 bis 5 Zoll von der Hitze bis Käse ist sprudelnd und geschmolzen.

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