Karibische Schwarzbohnensuppe

vom Elternmagazin

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 25 Minuten kochen

Zutaten

  • 2 Teelöffel Pflanzenöl

  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

  • 2 Dosen (je 19 Unzen) schwarze Bohnen mit Flüssigkeit

  • 1 Packung (32 Unzen) Hühnerbrühe

  • 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

  • Sauerrahm

Mach es

1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Kürbiskuchengewürz hinzu, und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, ungefähr 6 Minuten. Bohnen und Brühe einrühren und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe 5 Minuten abkühlen lassen, in zwei Portionen im Mixer pürieren und die Suppe wieder in den Topf geben.

2. Die Suppe zum Kochen bringen und die gewürfelte Süßkartoffel unterrühren. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist. Mit saurer Sahne garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 239, Fett, gesamt (g): 4, carb. (g): 40, Faser (g): 12, pro. (g): 12 Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar