10 erstaunliche Lebensmittel für Kinder

Nahrhafte Nasen sollten Sie immer in Ihrer Küche haben - und wie Sie sie servieren, damit Ihr Kind sie verschlingt.

Von Salley Shannon vom Elternmagazin

Tomaten

Der klare Gewinner, denn jede Portion enthält eine große Dosis Lycopin, ein Antioxidans, das mit einer geringeren Rate an Krebs und Herzerkrankungen einhergeht. Tomaten enthalten auch viel Vitamin C und eine angemessene Menge Ballaststoffe. Wenn Ihr Kind sie nicht frisch, in Stücke geschnitten oder in einen Salat geschnitten isst, versuchen Sie, sie leicht mit etwas Olivenöl zu grillen - die Lycopinaufnahme ist beim Kochen von Tomaten tatsächlich höher.

Nächste Wahl: Karotten, für das Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, und weil Kinder die knusprige Konsistenz lieben.

Wählerische Idee: Nehmen Sie winzige Traubentomaten, die süßer sind (denken Sie daran, sie für Kleinkinder zu zerschneiden). Versuchen Sie eine kreative Präsentation: Ihr Kind kann einer Traubentomaten-Raupe nicht widerstehen.

Weizenvollkornbrot

Servieren Sie angereichertes Brot, damit Ihre Kinder Eisen, Vitamine, Magnesium und Zink sowie Ballaststoffe erhalten. Überprüfen Sie das Etikett - Vollkornmehl sollte als erste Zutat aufgeführt werden. Eine Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, sich von Weiß zu lösen, besteht darin, geröstetes Vollkornbrot mit geschmolzenem Käse zu servieren.

Nächste Wahl: Brauner Reis, der mehr als das Dreifache der weißen Faser und doppelt so viel Vitamin B6 enthält. Instant ist in Ordnung. Sie verlieren ein wenig Ballaststoffe, aber es ist immer noch gesünder als weißer Reis.

Wählerische Idee: Verwenden Sie Ausstechformen, um Fingersandwiches in lustigen Formen zuzubereiten. Ihr Kind wird so aufgeregt sein, eine Giraffe PB & J zu essen, dass es möglicherweise nicht bemerkt, dass das Brot eine dunklere Farbe hat.

Blaubeeren

Diese winzigen Kraftwerke der Ernährung sind voller Vitamin C und Folsäure, Mineralien (einschließlich Kalium), Ballaststoffen und krankheitsbekämpfenden sekundären Pflanzenstoffen, die nachweislich Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und Bluthochdruck vorbeugen. Beeindruckend! Außerdem essen Kinder sie gerne - mit etwas Zucker bestreut,
Mit Schlagsahne garniert, zu Muffins und Pfannkuchen hinzugefügt oder in Haferflocken, Joghurt oder Hüttenkäse getaucht.

Nächste Wahl: Cantaloupe, die fast so viele sekundäre Pflanzenstoffe enthält und sich für Sie genauso gut eignet wie Blaubeeren. Verwenden Sie einen Melonenballer, um eine Schüssel voll zu schöpfen.

Wählerische Idee: Sogar Kinder, die frische Beeren nicht anfassen, halten gefrorene für eine Wohltat.

Spinat

Vollgepackt mit Vitamin A und Folsäure liefert es auch etwas Vitamin C und Eisen. Wenn Ihr Kind beim Spinat die Nase dreht, werden Sie kreativ. Dress up (Parmesankäse darüber streuen) oder in ihre Lieblingsgerichte schleichen - in Lasagne oder Hackbraten gebacken, in Tomatensauce püriert oder in ein Sandwich anstelle von Salat geschichtet.

Nächste Wahl: Edamame oder Sojabohnen, die mit Eiweiß, Kalzium, Phosphor und Vitamin C sowie etwas Fett beladen sind. Kinder lieben es, die nussigen Erbsen aus den Schoten in den Mund zu schieben.

Wählerische Idee: Eine unumgängliche Möglichkeit, sie dazu zu bringen, das grüne Zeug zu essen? Ob Sie es glauben oder nicht, in Brownies gebacken. Besuchen Sie parents.com für unsere beliebte "Sie werden nie wissen, dass Spinat drin ist!" Brownie-Rezept.

Kalte Frühstücksflocken

Diese verzehrfertige Grundnahrungsmittel können unglaublich gesund sein, zumal praktisch alle großen Getreidemarken mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Wählen Sie Vollkornprodukte wie Cheerios oder Weizenschrot und vermeiden Sie Marken mit hohem Zuckergehalt - Zucker (einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maltose, Dextrose und Honig) ) sollte nicht eine der ersten Zutaten sein. Bonus: Kinder können ihren Kalziumbedarf mit größerer Wahrscheinlichkeit decken, wenn sie Milch mit Müsli trinken. Entscheiden Sie sich für Vollmilch, wenn Ihr Kind unter 2 Jahren alt und fettarm ist.

Nächste Wahl: Erdnussbutter auf einem getoasteten Vollkornbagel kombiniert Kohlenhydrate und Eiweiß mit etwas Fett, damit sich Kinder länger satter fühlen.

Wählerische Idee: Das Frühstück ist ein Muss, also lassen Sie die Kleinen etwas essen. Machen Sie es Spaß, indem Sie Ihr Kind eine Banane (reich an Kalium) in aromatisierten Joghurt (gute Kalziumquelle) und dann in Müsli (für Crunch) eintauchen lassen.

Pita Pizza

Diese Leckerei ist eine ideale Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß (aus zerkleinertem Mozzarella) und Gemüse (Tomatensauce). Und es ist in wenigen Minuten fertig.

Nächste Wahl: Vollkorncracker - eine gute Option, wenn das Wort "Snack" bei Ihnen zu Hause etwas bedeutet, das Sie aus einer Schachtel nehmen - überbacken mit einer aufgeschnittenen Käsescheibe.

Wählerische Idee: Nun, wirklich, welches Kind mag keine Pizza? Verwenden Sie zerschnittenes Gemüse, um den Spaß - und Nährwert - Quotienten zu steigern und ein Smiley-Gesicht zu machen.

Mandeln

Mandeln sind die Superstars der Nussfamilie: Sie sind reich an herzgesunden, krankheitsbekämpfenden sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin E sowie reich an Ballaststoffen, Magnesium, Eisen und Kalzium. Darüber hinaus sind sie reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die LDL ("schlechtes" Cholesterin) senken und sogar HDL ("gutes" Cholesterin) steigern können. Lassen Sie Ihre Kinder sie roh essen. (Aber denken Sie daran, dass ganze Nüsse eine Erstickungsgefahr für Kinder unter 3 Jahren darstellen.) Andere Möglichkeiten, sie zu probieren: Fein in einem Mixer zerkleinern, dann mit Müsli, Joghurt und sogar Gemüse bestreuen; im Ofen geröstet; oder kombiniert mit getrockneten Preiselbeeren für eine schmackhafte Mischung.

Nächste Wahl: Trocken geröstete oder einfache Erdnüsse.

Wählerische Idee: Natürliche Nussbutter - Erdnuss, Mandel, Cashew - sind eine gute Option.

Mageres Rindfleisch

Mageres Rindfleisch ist mit Eisen beladen und wachsende, aktive Kinder benötigen den Nährstoff, um gesunde rote Blutkörperchen zu produzieren. In jüngster Zeit haben Ärzte in jedem Alter einen Anstieg der Anämie festgestellt, da die Amerikaner rotes Fleisch in ihrer Ernährung durch andere Proteinformen ersetzen. (Wenn Ihre Familie kein Rindfleisch isst, sollten Sie besonders darauf achten, mit Eisen angereicherte Produkte wie Müsli oder Brot zu servieren.) Rindfleisch ist auch mit Vitamin B12 und Zink beladen. Kochen Sie mageres Hamburgerfleisch für Tacos und Lasagne oder servieren Sie Spaghetti mit Fleischbällchen.

Nächste Wahl: Schlagzeuger? Hühnchen bietet viele der gleichen Vorteile wie rotes Fleisch - es ist die zweitbeste Eisenquelle - aber es hat weniger gesättigtes Fett als Rindfleisch, mit dem zusätzlichen Bonus, den die meisten Kinder wirklich mögen.

Wählerische Idee: Servieren Sie Ihren Kindern Vorspeisen: Rollen Sie hauchdünne Scheiben Roastbeef auf und servieren Sie sie alleine oder wickeln Sie die Scheiben um Bohnen oder Mozzarellastangen.

Gefrorener Joghurt

Lassen Sie das Eis aus und gönnen Sie den Kindern stattdessen fettarmen gefrorenen Joghurt - gut für Kalzium mit weniger Kalorien. Geben Sie einen Teelöffel Streusel hinzu oder bestreichen Sie ihn mit geschnittenen Früchten für ein festliches Parfait.

Nächste Wahl: Graham-Cracker-Bären. Sie sind relativ fettarme, kalorienarme Kekse, die aus Vollkornmehl hergestellt werden, und sie machen Spaß.

Wählerische Idee: Frieren Sie einen Stab in einer Tasse mit Joghurtgeschmack in Kindergröße ein und servieren Sie ihn nach Art eines Eis am Stiel.

Orangensaft

OJ ist wegen der Vitamine, der Folsäure und der sekundären Pflanzenstoffe ganz oben - und Kinder lieben den Geschmack einfach. Und wenn Ihre Kleinen keine Milch trinken, hilft ihnen der mit Kalzium angereicherte Saft, ihren täglichen Bedarf zu decken. Über vier Unzen pro Tag ist jedoch ausreichend. Zu viel zu trinken kann die Kalorien belasten.

Nächste Wahl: Traubensaft, die purpurrote Sorte, für seine krankheitsbekämpfenden Phytonährstoffe. Aber Vorsicht vor Saftmischungen. Es sind oft einfach zuckerhaltige Getränke mit Fruchtgeschmack und geringem Nährwert. Überprüfen Sie die Etiketten.

Wählerische Idee: Machen Sie einen Kindercocktail: Fügen Sie Seltzer zu OJ hinzu, und garnieren Sie mit einem lustigen Strohhalm.

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