Hau rein!

Schul-Garten-Befürworter schälen darüber, wie sie Schüler - selbst die Wähler - dazu bringen, Grünkohl, Mangold, Karotten und anderes Gemüse zu essen. Finde heraus, was nötig ist, um in der Schule deines Kindes Nahrung anzubauen.

Von Karen Cicero vom Parents Magazine

Fragen Sie einen Erstklässler, ob er Spinat mag, und die Chancen stehen gut, dass Sie einen selbstsicheren Geschmack bekommen. Mach es noch einmal, nachdem er die Gelegenheit hatte, Spinat in der Schule anzubauen, und er wird wahrscheinlich seine Meinung ändern. Das fand Sheri Zidenberg-Cherr, Doktorin des UC Davis-Zentrums für Ernährung in Schulen in Davis, Kalifornien, heraus, als sie Grundschüler bat, sechs Gemüsesorten zu probieren - Zuckererbsen, Spinat und Brokkoli sie - vorher und nachher - haben sie als Teil ihres Studiums an einem Schulgartenprojekt teilgenommen. "Viele Kinder, die es versäumt haben, Spinat zu probieren, bevor sie es wachsen ließen, baten nun ihre Eltern, es zu kaufen, um es zu Hause zu machen", sagt Dr. Zidenberg-Cherr. Besser noch, der Vorteil blieb bestehen. Die Kinder waren genauso gut in der Lage, jedes der Gemüse zu essen, sechs Monate nach dem Ende des Projekts, da sie unmittelbar nach der Ernte waren. Glücklicherweise ist es viel einfacher, einen Garten zu pflanzen, als sich damit zu beschäftigen, jeden Abend ein wählerisches Kind zu füttern. Entdecken Sie, wie fünf Grundschulen im ganzen Land Gärten von Grund auf errichteten. Sie erhalten hilfreiche Tipps und ein vegetarisches, von Kindern genehmigtes Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

24. Street Grundschule

Avery Powell

Los Angeles

Jede Schule würde den Aufbau der 24th Street beneiden: Sie hat 55 Obstbäume, 16 Gemüsebeete und schattige Lehrbereiche auf etwas mehr als einem Hektar Land. Im Jahr 2005 begann die Schule eine Partnerschaft mit der gemeinnützigen Garden School Foundation, die einen 400-seitigen Lehrplan über die Integration von Gartenaktivitäten mit Klassenarbeiten entwickelte. Es wird nächsten Monat für andere Schulen verfügbar sein. Die Schüler überraschten uns ständig mit den Lebensmitteln, die sie aus dem Garten probieren wollten ", sagt Julia Cotts, Geschäftsführerin der Stiftung." Sie waren verrückt nach diesen Karotentacos. Ich glaube nicht, dass es ein Kind gab, das sie nicht mochte. "

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Francis A. Desmares Grundschule

Avery Powell

Flemington, New Jersey

Kartoffeln, Rosmarin und bunte Bohnen sind einige der Lebensmittel, die in dem zwei Jahre alten Garten der Schule angebaut werden und auf der Speisekarte der Cafeteria landen. "Wir haben ein Schild, das den Schülern zeigt, welche Gerichte mit Zutaten aus dem Garten zubereitet werden, und sie sind oft die beliebtesten", sagt die Schulschwester Kathy Schilder. Bei "Spinat-Salat-Partys" im Klassenraum und beim Kochkurs können die Kinder auch ihre Ernte genießen. Eines der beliebtesten Rezepte unter den Erstklässlern: dieser Grünkohl-Fruchtsalat, der von einem Elternteil entwickelt wurde, der kürzlich die Kochschule absolviert hat. "Als wir den Eltern erzählten, dass ihre Kinder nicht nur Grünkohlsalat aßen, sondern auch mehr wollten, konnten sie es nicht glauben", sagt Schilder. "Wir haben das Rezept nach Hause geschickt und unsere Familien haben uns erzählt, dass sie es den ganzen Sommer über gemacht haben."

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P.S. 58 Die Carroll-Schule

Avery Powell

Brooklyn, New York

Die Lehrerin Diana Marsh und die Eltern Polly Desjarlais haben vor sieben Jahren den Garten der städtischen Schule auf den Boden gebracht. Die Mitarbeiter im Restaurant Seersucker arbeiten mit den Schülern zusammen, um Pflanzensorten auszuwählen. Dann, nach der Ernte, gehen die Kinder in die Seersucker-Küche, um mit ihrer Beute zu kochen. "Die Köche haben den Kindern beigebracht, Gurken und Paprika einzulegen", sagt Marsh. "Es hat wirklich einen Eindruck auf sie gemacht. Sie haben wochenlang darüber gesprochen!"

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Thetford Grundschule

Avery Powell

Thetford, Vermont

Kurz nachdem die Schule 2008 einen Garten gegründet hatte, kam ein Erzieher aus einer örtlichen Farm vorbei und sagte: "Ich habe gehört, dass du einen Garten hast und ich will helfen!" Seitdem pflegte Thetford Beziehungen zu verschiedenen Bauernhöfen und Baumschulen, die Pflanzen, Bäume, Mulch und vor allem Fachwissen spenden. Dank ihrer Hilfe wurden die ursprünglichen sieben Betten der Schule auf 13 erweitert. Die Schule bietet auch im Sommer geschmackliche Tests an der Gartenseite. "Letztes Jahr haben die Schüler Kräuter und Gemüse gepflückt und in Reispapier gerollt", sagt Gartenkoordinatorin Joette Hayashigawa. "Sie haben die
rollt in Sauce und aß mit Gusto. "

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Orca K-8 Schule

Avery Powell

Seattle

Kindergartenkinder bis Sechstklässler besuchen wöchentliche Klassen im Garten oder Gewächshaus der Schule. Ob die Kinder frische Tomatensauce schlürfen oder Squash messen, Blogs von Orcas Gartenkoordinator bluten darüber. Während der örtliche Bezirk für das Gewächshaus bezahlte, übernimmt die Schule die Kosten des Programms hauptsächlich durch Fundraising; Letztes Muttertagswochenende, es summierte $ 8.000, die Pflanzen von den Baumschulen und von jenen verkaufen, die Studenten von den Samen begannen. "Gartenunterricht ist ein großer Grund, warum meine Töchter gesunde Esser sind", sagt die Elternhelferin Hannah Morgan. Eines ihrer Lieblingsgerichte: diese mit Gemüse gefüllte Suppe.

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Wie man einen Garten an der Schule deines Kindes beginnt

Starte einen Garten in deiner Kinderschule

"Den Garten auf den Boden zu bringen, war nicht so entmutigend, wie ich dachte", sagt Kathy Schilder, die das Projekt an der Francis A. Desmares Elementary School angeführt hat. Befolgen Sie diese Schritte zum Erfolg.

Rally Fellow Eltern

Sie brauchen mindestens fünf bis zehn Familien, auf die Sie sich verlassen können - mit Garten- und Verwaltungsdetails. Finden Sie auch einen Naturwissenschaftslehrer, einen Gesundheitslehrer oder eine Krankenschwester, um zu helfen. Sobald Sie eine Gruppe an ihrem Platz haben, nähern Sie sich dem Prinzipal.

Skizzieren Sie Ihre Ideen

Die Allianz für eine gesündere Generation und die National Gardening Association bieten umfangreiche Ressourcen, einschließlich Gartenbau-Anleitungen und Unterrichtspläne.

Sicheres Startkapital

Es wird wahrscheinlich $ 500 bis $ 2.000 kosten, um anzufangen, abhängig von der Land verfügbar und Fechten Bedürfnisse. Erkundigen Sie sich bei staatlichen und lokalen Gesundheitsabteilungen nach Zuschüssen. Das Home Depot, Lowe's, Jamba Juice, Annies Homegrown und Whole Foods bieten Zuschüsse.

  • Klicken Sie hier, um Informationen zu den Schulbeiträgen des Home Depot zu erhalten
  • Klicken Sie hier, um Informationen zu den Schulbeihilfen von Lowe zu erhalten
  • Klicken Sie hier für Informationen zu Schulbeihilfen von Jamba Juice
  • Klicken Sie hier für Informationen über Annies Homegrown School Grants
  • Klicken Sie hier für Informationen über Whole Foods Schulbeihilfen

Ursprünglich in der Ausgabe vom Mai 2013 veröffentlicht Eltern Zeitschrift.

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