Einfacher Corn Chowder

vom Familienkreis

Portionen: 4 Koch 30 Minuten

Zutaten

  • 3 Scheiben Speck
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 4 Ohren Mais
  • 1 Yukon Gold Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse halb und halb

Mach es

1. Hacken Sie Speck; kochen bis in den tiefen Topf knusprig. Fügen Sie 1 kleine Zwiebel, gehackt hinzu und kochen Sie 4 Minuten. Schneiden Sie die Kerne aus dem Mais und fügen Sie sie zusammen mit den Kolben hinzu. Fügen Sie Kartoffel, Hühnerbrühe und schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis Mais und Kartoffeln weich sind. Entsorgen Sie die Kolben. Die Hälfte im Mixer pürieren; zurück in den Topf. 1 Tasse halb und halb einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

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