Pop Quiz: Sind Müsliriegel und Fro-Yo gesund?

Experten und durchschnittliche Amerikaner wurden über die Gesundheit von 50 verschiedenen Lebensmitteln befragt. Was sie zu sagen hatten, mag dich überraschen.

Von Sally Kuzemchak

Shutterstock Ich bin zwar Diätassistent, aber das Wort "gesund" macht mich verrückt. Das liegt daran, dass es so überstrapaziert ist (denke an all diese Rezepte wie "Gesunder Schokoladenkeks-Teig-Eis-Kuchen" auf Pinterest), ganz zu schweigen von ganz subjektiv. Immerhin ist der "gesunde" Müsliriegel einer Mutter die GVO-versetzte Zuckerbombe einer anderen Mutter.

Aber es sind nicht nur Eltern, die sich nicht einig sind, was es bedeutet. Rechtlich gesehen steht auch die Definition von "gesund" auf Lebensmitteletiketten zur Debatte. Bis jetzt musste ein Lebensmittel, das als "gesund" gekennzeichnet wurde, einen niedrigen Fett- und gesättigten Fettgehalt haben, einen Natrium-Cut-Off aufweisen und eine gewisse Menge an nützlichen Nährstoffen enthalten. Aber die FDA hat kürzlich beschlossen, ihre Definition von gesund für die Lebensmittelkennzeichnung neu zu bewerten, so dass sich das ändern kann.

In diesem SinneDie New York Times hat kürzlich eine interessante Umfrage durchgeführt. Sie befragten Hunderte von Ernährungswissenschaftlern sowie eine Stichprobe von Amerikanern, ob sie bestimmte Lebensmittel für "gesund" hielten. Das Essen reichte von Sachen wie Speck und Eis bis hin zu Mandeln und Grünkohl.

Wie Sie vielleicht vermutet haben, gab es einige Nahrungsmittel, die beide Gruppen überwiegend als gesund betrachteten, wie Äpfel, Orangen, Haferbrei und Hühnchen - sowie Nahrungsmittel, die beide als ungesund angesehen wurden, wie Hamburger, Diät-Limonade, Weißbrot und Schokoladenkekse .

Aber dann gab es Nahrungsmittel, die die Gruppen nicht auf Augenhöhe sahen. Die Ernährungswissenschaftler betrachteten Quinoa, Tofu, Sushi, Hummus, Wein und Garnelen als gesünder als die Öffentlichkeit. Es gab auch Lebensmittel, die von der Öffentlichkeit als gesünder angesehen wurden als von den Experten. Die Besten: Müsliriegel, Kokosöl, Frozen Yogurt, Müsli und Orangensaft.

Obwohl ich für die befragten Experten nicht sprechen kann, kann ich sehen, warum es eine Diskrepanz gab. Hier ist meine Meinung zu diesen Lebensmitteln:

Müsliriegel: Obwohl mehr als 70 Prozent der Öffentlichkeit sagten, sie seien gesund, nur 28% der Ernährungswissenschaftler. Warum? Wahrscheinlich weil die meisten Müsliriegel viel Zucker enthalten. Müsliriegel (und Müsli) neigen dazu, "Gesundheit Halos" auf ihnen, was bedeutet, dass sie als gesund, egal was. Ich empfehle, Lebensmitteletiketten zu lesen und nach Riegeln mit etwa 5 Gramm Zuckerzusatz oder weniger zu suchen.

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Kokosnussöl: Es wird als das Ende aller für einige gesehen (und wundersame Behauptungen gibt es im Internet darüber). Aber in Bezug auf die Forschung ist das Urteil immer noch darauf, ob es tatsächlich gut für den Körper ist in der gleichen Weise, wie einfach ungesättigte Fette (denke Olivenöl) sind. Ich sage, verwenden Sie Kokosöl, wenn Sie den Geschmack mögen, aber achten Sie darauf, gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado in der Ernährung Ihrer Familie zu enthalten.

Gefrorener Joghurt: Zwei Drittel der Öffentlichkeit nannten das gesund. Das Problem ist, dass es mit zugesetztem Zucker beladen ist und, lasst uns ehrlich sein, in der Regel eine Basis, auf der ein Berg von verschiedenen Süßigkeiten Toppings gestapelt werden. Also behandeln Sie fro-yo wie jedes andere Dessert und schauen Sie sich die Portionsgröße an.

Orangensaft: Ein bisschen 100% Fruchtsaft ist in Ordnung, aber ein ganzer Haufen ist es nicht - da es einfach ist, eine Menge Kalorien und Zucker zu sich zu nehmen (ja, obwohl es natürlich ist). Es ist besser für alle, die meisten ihrer Fruchtportionen durch ganze Früchte zu bekommen, die die Faser haben, die Saft fehlt.

Sally Kuzemchak, MS, RD, ist eine eingetragene Diätetikerin, Erzieherin und Mutter von zwei, die bei bloggt Echte Mom Ernährung. Sie können ihr folgen Facebook, Twitter, Pinterest, und Instagram. Sie arbeitete mit Cooking Light zusammenDinnertime Survival Guide, ein Kochbuch für beschäftigte Familien. In ihrer Freizeit lädt und entlädt sie den Geschirrspüler. Dann lädt es wieder.

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