Warum Going-Free könnte ungesund für Ihr Kind sein

Glutenfreie Diäten sind eine beliebte Wahl. Aber wenn es nicht notwendig ist, ist es vielleicht nicht schlau (oder sicher) für Ihre Kinder.

Von Sally Kuzemchak

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Für Kinder mit Zöliakie ist glutenfreies Essen keine Trenddiät - es ist absolut notwendig für die Gesundheit. Zöliakie ist eine Autoimmunkrankheit, bei der Menschen Gluten, ein Protein aus Weizen, Gerste und Roggen, nicht verdauen können. Für diejenigen mit Zöliakie, essen Gluten beschädigt die Wände des Dünndarms. Unbehandelt kann es zu anderen Autoimmunerkrankungen sowie zu Anämie und Unfruchtbarkeit führen.

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Aber es ist nicht zu leugnen, dass viele Menschen glutenfrei ohne medizinische Diagnose gehen. Der glutenfreie Lebensmittelmarkt ist eine Milliarden-Dollar-Industrie, aber die meisten Leute, die diese Nahrungsmittel kaufen, haben tatsächlich keine Zöliakie. In einer von der Hartman Group durchgeführten Umfrage unter Erwachsenen zitieren diejenigen, die glutenfreie Lebensmittel kaufen, "keinen Grund" oder eine "gesündere Option" als ihre beiden wichtigsten Motivationen. Was bedeutet das für Kinder?

In einem Kommentar veröffentlicht in das Journal der PädiatrieAutorin Norelle Reilly, MD, Assistenzprofessorin für Pädiatrie und Direktorin für pädiatrische Zöliakie an der Columbia University, warnt davor, dass es ohne medizinische Diagnose keine Beweise für eine glutenfreie Diät für Kinder gibt. Hier sind einige ihrer Gründe:

Eine glutenfreie Diät ist nicht unbedingt gesünder. Da Getreide normalerweise angereichert ist, bedeutet es, dass Ihr Kind möglicherweise nicht genug B-Vitamine, Folsäure und Eisen bekommt. Glasfaser kann auch ein Problem sein. Glutenfreie verpackte Lebensmittel sind auch nicht unbedingt gesünder, da sie tendenziell mehr Fett und Zucker enthalten als glutenhaltige. Sie sind normalerweise auch teurer. (Und nein, trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, ist Gluten nicht "giftig"!)

Eine glutenfreie Diät kann die richtige Diagnose beeinträchtigen. Manche Leute machen den Fehler, glutenfrei zu gehen, bevor sie auf Zöliakie getestet werden. Aber wenn Sie bereits Gluten ausgeschnitten haben, wird der Test nicht korrekt sein.

Eine glutenfreie Diät kann hart sein. Es gibt Hinweise darauf, dass die Lebensqualität von Kindern leidet, die eine glutenfreie Diät einhalten. Wenn zum Beispiel Kinder bei geselligen Treffen oder in der Schule nicht essen können, kann dies zu Gefühlen sozialer Isolation führen.

Eine glutenfreie Ernährung schützt Babys nicht vor Zöliakie. Selbst wenn ein Kind in der Familie an Zöliakie leidet, gibt es keinen Hinweis darauf, dass eine verzögerte Einführung von Gluten dazu beiträgt, dies zu verhindern.

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Wenn Sie glauben, dass Gluten ein Problem für Ihr Kind sein kann, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt, der Sie an einen Spezialisten weiterleiten kann. Neben der Zöliakie haben manche Menschen auch eine sogenannte nicht-zöllige Glutensensitivität, was bedeutet, dass sie keine Zöliakie haben, aber Symptome im Zusammenhang mit dem Verzehr von Gluten haben (obwohl es nicht viel Forschung darüber gibt, wie häufig das bei Kindern ist). Wenn Sie sich entschließen, glutenfrei zu gehen, arbeiten Sie mit einem registrierten Ernährungsberater zusammen, um die Ernährung Ihrer Familie zu planen, damit Ihre Kinder die Nährstoffe bekommen, die sie brauchen.

Sally Kuzemchak, MS, RD, ist eine eingetragene Diätetikerin, Erzieherin und Mutter von zwei, die bei bloggt Echte Mom Ernährung. Sie ist die Autorin von The Snacktivist's Handbook: Wie man die Junk-Food-Snack-Kultur in der Schule, im Sport und im Camp verändert - und gesunde Snacks zu Hause aufrichtet. Sie arbeitete auch mit Cooking Light zusammen Dinnertime Survival Guide, ein Kochbuch für beschäftigte Familien. Sie können ihr folgen Facebook, Twitter, Pinterest, und Instagram. In ihrer Freizeit lädt und entlädt sie den Geschirrspüler. Dann lädt es wieder.

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