Südwestsalat

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 25 Minuten Cook 8 Minuten

Zutaten

Rindergarnierung

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Dose rote Kidneybohnen, abtropfen lassen und abspülen

Dressing und Salat

  • 1/4 Tasse Chipotle Mayo
  • 1/4 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Kopf grüner Blattsalat, geschnitten, gespült und in mundgerechte Stücke zerrissen
  • Jeweils 1/2 süßer roter und grüner Pfeffer, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/3 Tasse geschredderter Cheddar
  • 1 Tasse Tortillastreifen (wie Ortega)

Mach es

Rindergarnierung

1. Das Rindfleisch in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen und mit einem Holzlöffel aufbrechen. Überschüssiges Fett ablassen. Fügen Sie Chili und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie 1 Minute. Bohnen einrühren; Hitze durch, ungefähr 2 Minuten.

Dressing und Salat

2. In einer kleinen Schüssel Mayo, Milch, Limettensaft und Zucker verquirlen. Beiseite legen.

3. Salat, Pfefferstreifen und Kirschtomaten mit Dressing in eine große Schüssel geben. Top mit Rindfleischmischung, geschreddertem Cheddar und Tortillastreifen.

Hinweis

  • Sie können in diesen Rezepten Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch, Hühnchen oder sogar Hackbratenmischung ersetzen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 440, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 85, ges. Fett (g): 7, carb. (g): 31, Faser (g): 9, pro. (g): 32, Natrium (mg): 524, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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