Südwestsalat

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 25 Minuten Kochen Sie 8 Minuten

Zutaten

Rindfleisch-Topping

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Dose rote Bohnen, abgelassen und gespült

Dressing und Salat

  • 1/4 Tasse Chipotle Mayo
  • 1/4 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Kopf grüner Blattsalat, getrimmt, gespült und in mundgerechte Stücke gerissen
  • 1/2 je süßer roter und grüner Pfeffer, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/3 Tasse geschreddert Cheddar
  • 1 Tasse Tortilla-Streifen (wie Ortega)

Mach es

Rindfleisch-Topping

1. Rindfleisch in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen und mit einem Holzlöffel auseinander brechen. Überschüssiges Fett ablassen. Fügen Sie Chili und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie 1 Minute. Bohnen einrühren; Durchwärmen, ca. 2 Minuten.

Dressing und Salat

2. In einer kleinen Schüssel Mayo, Milch, Limettensaft und Zucker verquirlen. Beiseite legen.

3. In einer großen Schüssel Salat, Paprikastreifen und Kirschtomaten mit Dressing vermischen. Top mit Rindfleisch Mischung, geschreddert Cheddar und Tortillastreifen.

Hinweis

  • In diesen Rezepten können Sie gemahlene Puten, Hühnchen oder sogar Hackbraten für das Hackfleisch ersetzen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 440, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 85, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 31, Faser (g): 9, pro. (g): 32, Natrium (mg): 524, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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