Studie: Arsen in Apfel, Traubensaft gefunden

Von Holly Lebowitz Rossi

Eine neue Studie von Consumer Reports zu Apfel- und Traubensäften ergab, dass einige Marken einen hohen Arsengehalt aufweisen, berichtete The Today Show gestern. Die neuen Erkenntnisse folgen einer viel diskutierten und kontroversen Studie, die Dr. Mehmet Oz im September veröffentlicht hatte und in der er Apfelsaftproduzenten vorwarf, höhere Arsenkonzentrationen zuzulassen, als von der Bundesregulierungsbehörde zugelassen.

Zehn Prozent der 88 von Consumer Reports getesteten Saftproben wiesen nachweisbare Arsenkonzentrationen auf, die über den von der Food & Drug Administration zugelassenen 10 Teilen pro Milliarde (ppb) lagen. Welchs Pourable Concentrate 100% Apfelsaft hatte den niedrigsten Arsengehalt (1,1-4,3 ppb Gesamtarsen), und Amerikas Choice Apple, Tropicana 100% Apple und Red Jacket Orchards 100% Apple hatten ebenfalls niedrige Gehalte.

Die neue Studie setzt eine Debatte darüber fort, ob es einen Unterschied im Gesundheitsrisiko zwischen organischen und anorganischen Arsenverbindungen gibt. In der Studie von Dr. Oz wurden "Gesamt-Arsen" -Zahlen angegeben, anstatt wie von der FDA zwischen den beiden Arten von Verbindungen zu unterscheiden. Es ist bekannt, dass anorganisches Arsen das Risiko erhöht, dass eine Person Krebs oder andere chronische Gesundheitsprobleme entwickelt. Aber laut Consumer Reports gibt es auch Fragen zur Sicherheit oder zu organischen Verbindungen: "Die Verwendung von organischem Arsen in landwirtschaftlichen Produkten hat Anlass zur Sorge gegeben. So hat die EPA im Jahr 2006 Schritte unternommen, um die Verwendung von Herbiziden, die organisches Arsen enthalten, zu stoppen, weil über ihr Potenzial, im Boden in anorganisches Arsen umzuwandeln und das Trinkwasser zu verunreinigen. "

Die FDA antwortete auf den Artikel mit einer Erklärung, dass die Behörde erwäge, ihren Standard für zulässiges Arsen in Säften zu ändern oder zu verschärfen:

"Wir begrüßen die von Consumer Reports durchgeführten Untersuchungen und freuen uns darauf, die Daten zu überprüfen, die die Grundlage für ihre Geschichte und ihre Empfehlungen bildeten", stellte die Agentur fest. "Wir stellen weiterhin fest, dass die überwiegende Mehrheit der getesteten Apfelsäfte einen niedrigen Arsengehalt aufweist, einschließlich der neuesten Proben aus China. Aus diesem Grund ist die FDA zuversichtlich, dass der in diesem Land konsumierte Apfelsaft insgesamt sicher ist. Aus dem gleichen Grund Ein kleiner Prozentsatz der Proben enthält erhöhte Arsenwerte. Als Reaktion darauf hat die FDA ihre Überwachungsaktivitäten ausgeweitet und sammelt zusätzliche Daten. "

Ernährungswissenschaftler fordern die Eltern dringend auf, die Menge an Saft, die ihre Kinder konsumieren, zu begrenzen, nicht nur aufgrund von Kontaminationsbedenken, sondern auch aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Getränke. Eltern sollten ihren Kindern Wasser oder Milch zum Trinken und ganze Früchte als Zwischenmahlzeit anbieten.

Bild: Äpfel und Apfelsaft, via Shutterstock

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