Schweinefleisch süß-sauer

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 30 Minuten Backen 400 ° 15 Minuten

Zutaten

  • 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 knochenlose Schweinekoteletts, 1-Zoll dick (ca. 1 Pfund insgesamt), in mundgerechte Streifen geschnitten
  • 2 Tassen frische 1-Zoll-Ananaswürfel
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 orange Paprika, gehackt
  • 1 Tasse gefrorenen geschälten Edamame, aufgetaut
  • 1/2 Tasse geröstete ungesalzene Cashewnüsse

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Schneiden Sie vier 24x15-Zoll-Blatt Pergamentpapier. Falten Sie jedes Blatt in die Hälfte und formen Sie 15x12-Zoll-Rechtecke. Schneiden Sie eine Herzform aus einem der Rechtecke. Benutze dies als Anleitung, um 3 weitere Herzen aus den restlichen Rechtecken zu schneiden. Stellen Sie Herzen beiseite.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Marmelade, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Salz vermischen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und werfen Sie, um zu beschichten; beiseite legen.

3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Ananas, Paprika, Edamame und Cashewnüsse. Arbeiten Sie mit einem nach dem anderen, entfalten Sie das Pergament und den Hügel der Ananas-Mischung auf einer Seite des Herzens und lassen Sie einen 3-Zoll-Rand. Bedecken Sie jeden Hügel mit einem Viertel der Schweinefleischmischung und trennen Sie die Streifen so weit wie möglich voneinander.

4. Beginnen Sie an der Spitze des Herzens, machen Sie eine 1/2-Zoll-Falzkante, knittert knittern. Arbeite dich wieder um und mache überlappende 1/2-Zoll-Falten. Drehe die Herzspitze und stecke sie unter die Packung. Legen Sie die Päckchen auf ein großes Backblech (sie können sich überlappen). Backen Sie für 15 Minuten oder bis das Schweinefleisch fertig ist, aber immer noch etwas rosa in der Mitte.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 433, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 78, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 37, einfach ungesättigtes Fett (g): 8, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 4, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 5, Zucker (g): 20, pro. (g): 33, vit. A (IU): 1020, Vit. C (mg): 162, Thiamin (mg): 1, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 9, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 1, Folat (μg): 173, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g): 1, Natrium (mg): 226, Kalium (mg): 955, Calcium (mg): 81, Eisen (mg): 3, Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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