Mangold- und Pilzlasagne

aus Family Circle

Portionen: 8 Ertrag: Portionen Prep 30 Minuten Cook 17 Minuten Bake 400 ° F 50 Minuten Cool 20 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pfund Mangold, Stiele entfernt, quer in 1-Zoll-Scheiben schneiden
  • 1 Pfund Baby Bella Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2 1/2 Tassen fettfreie Milch
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 12 ungekochte Lasagnennudeln
  • 1 Behälter (15 Unzen) teilentrahmter Ricotta-Käse
  • 1 Tasse geriebener Fontina-Käse
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 2 Tassen zerkleinerter Mozzarella
  • 1/2 Tasse geriebener Grana Padano oder Parmigiano-Reggiano-Käse

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Beschichten Sie eine 13 x 9 x 2-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.

2. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Mangold, Champignons, 1/4 TL Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben. 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Löffeln Sie überschüssige Flüssigkeit ab.

3. In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die Milch einrühren. Zum Kochen bringen; kochen, häufig umrühren, 3 Minuten oder bis eingedickt. Das restliche 1/4 TL Salz, die Muskatnuss und den Cayennepfeffer hinzufügen.

4. Lasagnanudeln nach Packungshinweis ca. 10 Minuten kochen. Ablassen. Ricotta, Fontina und Ei mischen.

5. 1/4 Tasse weiße Soße in die Auflaufform geben. Schicht wie folgt: 3 Nudeln, Ricotta-Mischung, 3 Nudeln, 1 Tasse Sauce, Mangold-Mischung, 1/2 Tasse Mozzarella, 3 Nudeln, verbleibende 11/2 Tassen Mozzarella und 3 Nudeln. Die restlichen 3/4-Tassen-Soße über die Nudeln verteilen und Grana Padano darüber streuen.

6. Abdecken und 30 Minuten bei 400 Grad backen. Decken Sie auf und backen Sie weitere 20 Minuten. 20 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 458, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 87, ges. Fett (g): 10, carb. (g): 43, Faser (g): 3, pro. (g): 29, Natrium (mg): 790, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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