Hühnernuggets 'geheime Zutat

Hühnernuggets sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts möglicherweise schlechter als Burger. Wir enthalten ein fettarmes Hühnernugget-Rezept.

Von Colleen Pierre, R.D.

Wenn Ihre Familie auswärts isst, bestellen Ihre Kinder wahrscheinlich lieber Chicken Nuggets als einen Hamburger. Aber normalerweise ist ein Burger die bessere Wahl. Der Grund: Fastfood- und abgepackte Hühnernuggets werden in teilweise gehärtetem Öl frittiert, sodass bis zu 20 Gramm Fett pro 3-Unzen-Portion übrig bleiben. Ein kleiner Burger enthält normalerweise 9 Gramm Fett. Außerdem bietet der Burger viel Eisen und Zink, Nährstoffe, die in vielen Kinderdiäten fehlen.

Zuhause können Burger oder Nuggets gesund sein, wenn Sie sie von Grund auf zubereiten, damit Sie ihren Fettgehalt kontrollieren können. Bilden Sie bessere Burger, indem Sie 95% mageres Rinderhackfleisch verwenden und sie grillen oder braten, damit das Fett abtropft. Stecken Sie sie in ballaststoffreiche Vollkornbrötchen und legen Sie jede Menge Salat- und Tomatenscheiben darauf.

Fettarme Hühnernuggets

Portionen:

2

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Kochzeit:

15 Minuten

Zutaten:

  • Rapsöl Spray
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 bis 2 Tbs. Mehl
  • 2 Eiweiße, leicht geschlagen
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 1/8 TL. Salz-
  • 1/8 TL. Pfeffer

Anleitung:

Ofen auf 350 ° F erhitzen.

1. Ein Backblech mit Rapsöl einsprühen und beiseite stellen.

2. Hähnchen in nuggetgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hähnchen mit Mehl bestäuben, in Eiweiß tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen und nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.

Nährwertangaben:

Jede Portion: 202 Kalorien, 21 g Protein, 23 g Kohlenhydrate, 2 g Fett (1 g gesättigt), 1 g Ballaststoffe, 34 mg Cholesterin, 67 mg Calcium, 2 g Eisen, 437 mg Natrium.

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