Über das Mittagessen deiner Schule machen

Verbessere die Qualität des Mittagessens deines Kindes: überrede seine Schule, einen Garten zu gründen. Wir sagen dir wie.

Von Laura Hilgers, Foto von Gabor Ekecs

Sind Sie besorgt darüber, was Ihr Kind in der Schule isst? Denken Sie darüber nach, sich mit anderen Müttern und Vätern zusammenzuschließen, um einen Schulgarten und ein gesundes Mittagessensprogramm in Ihrem Distrikt zu starten. Marcy Greenhut, ein Mitglied des Berkeley-Ernährungskomitees, schlägt vor, dass Sie damit beginnen, ein Schulessen aus der Cafeteria abzuholen und es zu der P.T.A. Treffen. Wenn Eltern sehen, was Kinder serviert werden - oft Nahrungsmittel wie Hot Dogs, Obstkonserven in schwerem Sirup und Chips -, kann es sie motivieren, zu versuchen, das System durch die folgenden Schritte zu ändern.

  • ERSTELLEN EINER OFFIZIELLEN LEBENSMITTELPOLITIK, um zu bestimmen, welche Lebensmittel serviert werden sollen. Das ist keine Kleinigkeit; Es dauerte 24 Monate, bis Berkeley bei ihnen ankam. "Nichts ist emotional aufgeladener als Essen", sagt Zenobia Barlow, Executive Director des Berkeley Center for Ecoliteracy, einer der Sponsoren des Projekts. Laden Sie Schuladministratoren, Vertreter von Ernährungsberatern und einen Ernährungsberater vor Ort ein, um einen gesunden Ernährungsplan zu erstellen.
  • GROSS DENKEN. "Sie müssen mit dem Superintendenten, dem Leiter der Food Services und dem Board of Education zusammenarbeiten", sagt Barlow. "Es ist eine ganze Distriktherausforderung."
  • BETEILIGT DIE GEMEINSCHAFT. Wenn Sie nicht für Bundesmittel - wie der Schulbezirk von Berkeley - berechtigt sind, bitten Sie die Eltern, Zeit und Geld zu spenden, vielleicht durch Fundraising-Aktionen. "Gärten sind nicht so teuer zu schaffen", sagt Barlow. "Sie passen nur auf."
  • MIETE EINEN GARTENBERATER oder Eltern, die Experten in der Gartenarbeit sind, um beim Pflanzen zu helfen. Sie brauchen Menschen, die wissen, was sie pflanzen und zu welcher Jahreszeit.
  • Füge einen Kochkurs hinzu. Bitten Sie die Eltern, lokale Köche zu finden und zu unterstützen, damit sie beim Kochen unterrichten. "Viele unglaublich anspruchsvolle Köche sind für $ 10 bis $ 15 pro Stunde verfügbar", sagt Barlow. "Und sie machen es aus Liebe."

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