Pfirsich Melba Törtchen

vom Familienkreis

Ausbeute: 12 Törtchen Zubereitung 15 Min. Frost 4 Std. Bis 6 Std. Kochen 2 Min

Zutaten

  • 1/4 Tasse kernlose rote Himbeermarmelade
  • 1/2 Pint rote Himbeeren (1 Tasse) plus 24 weitere zum Garnieren
  • 1 1/2 Pints ​​(3 Tassen) Vanilleeis
  • 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 Packung (vier einzelne Tassen; insgesamt 16 Unzen) gewürfelte Pfirsiche in leichtem Sirup, abgetropft
  • 1/3 Tasse Mandelsplitter, geröstet (siehe Hinweis)
  • 2 Packungen (6 pro Packung) einzelne Graham Cracker Krusten

Mach es

1. In kleinen Antihaft-Pfanne bei schwacher Hitze, Marmelade schmelzen, rühren, ca. 2 Minuten. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Wasser unterrühren. Kühl 5 Minuten. 24 Himbeeren zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Himbeeren vorsichtig in Marmeladenmischung rühren und zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Das Eis in eine große Schüssel geben und im Kühlschrank ca. 5 Minuten weich werden lassen.

3. Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Mandelextrakt verrühren, Pfirsiche und geröstete Mandeln abtropfen lassen (wenn gewünscht, ein paar Splitter beiseite legen). Beiseite legen.

4. Löffel gekühlte Himbeer-Mischung in Tortenschalen, etwa 1 wenig Esslöffel Mischung pro Kruste. Eiscreme kurz rühren, um sie glatt zu machen. Pfirsichmischung unterheben.

5. Arbeiten schnell so Eis schmilzt nicht, Löffel etwa 1/3 Tasse Eiscrememischung in jede Tortenschale. Stellen Sie die Pasteten in den Gefrierschrank auf ein Tablett, um irgendwelche Tropfen zu fangen. 4 bis 6 Stunden einfrieren.

6. Vor dem Servieren, reservierte Beeren und Mandeln, wenn Sie verwenden, auf Kuchen. Falls gewünscht, trennen Sie die Pasteten vorsichtig von den Folieneinlagen. Macht 12 Törtchen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 226, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 3, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 33, Faser (g): 1, pro. (g): 4, Natrium (mg): 181, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Ostertorte marmoriert / fruchtige Himbeer-Pfirsich-Torte

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