Geheimzutaten Sliders

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 12 Ausbeute: 12 Schieberegler Aktive Zeit 20 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 8 Unzen Cremini Pilze
  • 1 Schalotte, geviertelt
  • 12 Unzen Rinderhackfilet (90% mager)
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • Jeweils 1/2 Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben Provolone Käse, in Drittel geschnitten
  • 12 Vollkorn-Cocktailbrötchen, geteilt und geröstet
  • 12 2-Zoll-Quadrat Stücke erschütterten geröstete rote Paprika, trockengetupft
  • 12 kleine Salatblätter

Mach es

1. In einer Küchenmaschine die Pilze und die Schalotten vermischen. Transfer in eine große Schüssel. Fügen Sie das Rindfleisch, Ei, Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis kombiniert. Form Mischung in 12, 2 1/2-Zoll-Patties.

2. Kochen Sie die Pasteten auf dem gefetteten Gestell eines abgedeckten Gas- oder Holzkohlegrills bei mittlerer Hitze für 6 Minuten. Wenden Sie sich einmal und oben mit Käse. Bedecken Sie einen Grill 4 bis 5 Minuten oder bis das Rindfleisch 160 Grad F erreicht. Teilen Sie unter Brötchenböden und oben mit Paprika, Salat und Top-Brötchen.

Spitze

  • Für eine volle Größe Burger, bilden Sie die Fleischmischung in vier 4-Zoll-Patties. Grill für 8 Minuten, drehen, fügen Sie Käse, und grillen Sie für 4 bis 6 Minuten mehr oder bis 160 Grad F. Servieren Sie auf Vollkorn-Hamburger-Brötchen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 175, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 40, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 17, einfach ungesättigtes Fett (g): 2, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 3, Zucker (g): 4, pro. (g): 12, vit. A (IU): 1166, vit. C (mg): 7, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 3, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 22, Cobalamin (Vit. B12) (ug): 1, Natrium (mg): 379, Kalium (mg): 288, Calcium (mg): 115, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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