Heritage Turkey mit Cran-Orange Glasur

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 15 Minuten Braten 2 Stunden 45 Minuten bis 3 Stunden

Zutaten

  • 12 - 13 Pfund Erbe Türkei
  • Je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Orange
  • 1 Unze kann gelierte Cranberry-Sauce
  • 1/4 Tasse Orangenmarmelade
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel frischer Thymian

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Truthahn vorbereiten (siehe Hinweis). Mit Salz und Pfeffer würzen. Stuff mit geviertelten Zwiebeln und Orangen, 4 Zweige jeweils frische Salbei und Thymian.

2. In einem Bräter auf einem Rost bei 350 Grad 2 3/4 bis 3 Stunden braten.

3. Geschmolzene Cranberrysauce, Orangenmarmelade, Honig, Zitronensaft und frischen Thymian in einer Pfanne schmelzen. In der letzten Stunde des Kochens auf den Truthahn streichen.

Hinweis:

4. Heritage Truthähne sind reinrassig, Weidehaltung und Freilandhaltung (was sie würziger macht).

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